Prawdopodobnie wszyscy znamy reklamę z przyjemną muzyką, która kończy się hasłem: Raffaello, więcej niż tysiąc słów.
Większość z nas lubi od czasu do czasu skusić się na ten popularny okrągły przysmak ze względu na jego delikatny i subtelny kokosowy smak.
Abyś jednak nie musiał biec do sklepu za każdym razem, gdy dopadnie Cię ochota, mamy dla Ciebie przepis, który pozwoli Ci przygotować w domu całe ciasto, które smakuje równie dobrze jak Twoje ulubione kulki.
Zalety
Użyj kubka o pojemności 2,5 dl, aby odmierzyć składniki.
Będziemy potrzebować następujących składników:
ciasto:
2 jajka
1 szklanka cukru
200 g twarogu
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
2 szklanki mąki/gładkiego
wiórki kokosowe (do dekoracji).
Śmietana:
3 żółtka
1 szklanka cukru
3 łyżki mąki (półgrubej)
500 ml mleka
aromat waniliowy
200 g masła
Oto jak postępujemy:
Miksujemy jajka z cukrem i dodajemy do masy twaróg, sodę oczyszczoną, sól i mąkę z kubka, mieszamy lub używamy miksera ręcznego. Dodać kubek mąki i wymieszać. Odstawić do lodówki na 60 minut.
Przygotować krem: Wymieszać żółtka i cukier, dodać mąkę i mleko i zacząć gotować, na wolnym ogniu, mieszając trzepaczką lub mikserem elektrycznym.
Mieszać przez chwilę, a gdy mieszanina zacznie wrzeć, zdjąć z ognia, doprawić aromatem waniliowym i odstawić do ostygnięcia. Dodać masło i śmietanę.
Wyjąć ciasto z lodówki i podzielić je na sześć równych części na 6 blach do pieczenia. Rozgrzać piekarnik i piec przez kilka minut na każdej blasze, aż skorupki nabiorą koloru. Posmarować skorupki kremem i ułożyć je jedna na drugiej, posypać kokosem. Odstawić na kilka godzin do lodówki, a następnie pokroić.