Lato to odpowiedni czas na grillowanie, a to jeszcze nie koniec! Wiele osób organizuje spotkania przy grillu, gdy pogoda jest ładna. To zdecydowanie miły sposób na spędzenie wielu ciepłych letnich wieczorów.
Z pewnością wiesz, że to właśnie marynata ma duży wpływ na ostateczny smak podczas grillowania. Oprócz wszelkiego rodzaju mięs można grillować ryby lub sery. Istnieje również duża liczba marynat. Wypróbuj na przykład te 5!
Marynata bałkańska
Reklamy
Składniki
3 zielone papryki
120-150 g kolendry
650 ml jogurtu
Sok z połowy cytryny
sól do smaku
Przygotowanie
Upiecz paprykę, a następnie złóż i pokrój w plastry. Wymieszać w misce jogurt, sok z cytryny, sól, pokrojoną paprykę, kolendrę i wymieszać. Włożyć mięso i pozostawić w tej mieszance na co najmniej 3 godziny.
Marynata olejowa
Składniki
450 ml oliwy z oliwek
650 ml oleju słonecznikowego
Sok z połowy cytryny
przyprawy
3 gałązki rozmarynu
2 gałązki szałwii
1 ząbek czosnku
mielony czarny pieprz do smaku
Przygotowanie
Wymieszaj dwa rodzaje oleju, dodaj sok z cytryny, pieprz i zioła, a następnie zmiażdżony czosnek i dobrze wymieszaj. Zamarynować mięso i odstawić na 3 godziny.
Marynata pomarańczowa
Składniki
1 pomarańcza
4 ząbki czosnku – zmiażdżone
2 łyżeczki suszonej bazylii
1 łyżeczka mielonego kardamonu
650 ml kwaśnej śmietany
250 ml majonezu
sól
mielony czarny pieprz do smaku
Przygotowanie
Zetrzeć skórkę z pomarańczy i wymieszać z sokiem pomarańczowym, dodać zmiażdżony czosnek, bazylię i kardamon. Dodać śmietanę, majonez, sól, pieprz i wymieszać. Włożyć mięso i odstawić na co najmniej 4 godziny.
Marynata winna
Składniki
200 g cebuli
150 ml wody
250 ml białego wytrawnego wina
4 kawałki trawy cytrynowej
1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
sól do smaku
Przygotowanie
Oczyścić i posiekać cebulę, umieścić w misce z trawą cytrynową, dodać wodę i wino. Dodaj 1 łyżeczkę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Dobrze wymieszaj składniki. Jeśli nie masz trawy cytrynowej, możesz również użyć skórki z cytryny, po prostu postępuj zgodnie z dawkowaniem. Umieść mięso w tej mieszance i odstaw na 4 godziny.
Marynata cytrynowa
Składniki
3 cytryny
1 ząbek czosnku
1 pęczek rozmarynu
250 ml oliwy z oliwek
750 ml oleju słonecznikowego
czarna mięta pieprzowa
Przygotowanie
Pokrój cytrynę na plasterki, umieść w misce, dodaj czosnek i gałązki rozmarynu. Dodaj oba rodzaje oleju i wymieszaj z miętą. Umieść mięso w tej mieszance i odstaw na 2,5 godziny.