Składniki:
100 gramów truskawek
50 gramów cukru
10 mililitrów soku z cytryny
200 mililitrów śmietany
20 gramów mleka skondensowanego
5 mililitrów ekstraktu waniliowego
200 gramów mascarpone
herbatniki typu chiquilín
5 gramów cukru pudru
2 gramy proszku truskawkowego
Truskawki do dekoracji
Sposób przygotowania:
Umyj truskawki i usuń zieloną część, a następnie wymieszaj je z 30 gramami cukru i sokiem z cytryny w rondelku. Gotować truskawki przez kilka minut na średnim ogniu. Zdjąć z ognia i odstawić.
Wymieszaj śmietanę z pozostałym cukrem, ekstraktem waniliowym i mlekiem skondensowanym, aż wszystko dobrze się połączy. Dodać mascarpone i ponownie ubić na gęstą masę. Dodać kilka łyżek masy truskawkowej i wymieszać.
Przykryć dno długiego szklanego naczynia herbatnikami. Skropić sokiem z gotowania truskawek i wyłożyć boki formy połówkami truskawek. Wypełnij formę kremem mascarpone i wyrównaj powierzchnię silikonową szpatułką.
Wymieszaj cukier puder z pudrem truskawkowym i posyp nim powierzchnię tiramisu. Udekoruj tiramisu według uznania kilkoma truskawkami i listkami mięty.