Chalva to słodycz pochodząca z Indii i Azji Środkowej. Znany jest również w Azji Południowo-Zachodniej, Europie Wschodniej i Południowej. Jest popularny na Bliskim Wschodzie i Bałkanach, ale jest również znany w niektórych regionach byłego Związku Radzieckiego.
Chociaż jego składniki różnią się w zależności od kraju, podstawa jest taka sama: nasiona sezamu, cukier, miód i olej roślinny. Różne właściwości wynikają ze składników: orzechów laskowych, włoskich, kakao, migdałów lub pistacji.
Chalva ma wyjątkowe właściwości odżywcze. Składniki, z których są wytwarzane są naturalnym źródłem białka, sodu, wapnia, potasu, magnezu, wapnia, cynku, fosforu i kwasów jadalnych.
Batony Chalva produkowane są z nasion słonecznika. Dzięki temu zawierają dużą ilość witamin B1 i F.
Reklamy
Główną funkcją witaminy B1 lub tiaminy jest utrzymanie układu nerwowego, stymulacja serca i mięśni. Witamina B1 jest wymagana do rozkładu węglowodanów, cukru i skrobi w organizmie człowieka, normalizując w ten sposób kwas żołądkowy. Witamina ta jest w stanie przekształcić węglowodany w glukozę, która jest głównym źródłem energii dla ludzkiego mózgu. Jeśli więc nasz organizm otrzyma odpowiednią ilość witaminy B1, nasze zdolności umysłowe mogą ulec znacznej poprawie.
Tiamina jest łatwa do zastąpienia, ponieważ znajduje się w prawie wszystkich produktach spożywczych, ale ciepło podczas gotowania i pieczenia niszczy witaminę B1. Nadmiar witaminy B1 opuszcza nasz organizm z moczem, nie jest w ogóle przechowywany w tkankach i narządach, dlatego konieczne jest codzienne przyjmowanie i zastępowanie odpowiedniej ilości.
Witamina F jest budulcem błony komórkowej. Jej działanie: zmniejsza zakrzepicę i tworzenie się cholesterolu, obniża ciśnienie krwi, rozszerza naczynia krwionośne, zmniejsza odkładanie się cholesterolu, zwiększa działanie insuliny, prowadzi do utraty wagi poprzez spalanie tłuszczów nasyconych, ma dobre działanie przeciwzapalne i przeciwartretyczne. Niedobór witaminy F może powodować problemy skórne, predyspozycje do infekcji, zapalenie stawów, niepłodność lub trudności z poczęciem, problemy emocjonalne i skłonność do stresu.
Dzienne zapotrzebowanie na witaminę F: 1% całkowitego dziennego spożycia kalorii.
Produkty Chalwa są wytwarzane poprzez tłoczenie na zimno nasion słonecznika, dzięki czemu zachowują one pełną zawartość witamin, a produkt spełnia zalecane spożycie i jest zdrowo „słodki”.