składniki
szpinak, zamrożony i rozmrożony
300 gramów (10 uncji)
Ser feta
300 gramów (10 uncji)
kozi ser
120 gramów (4 uncje)
roztopione masło
1/2 filiżanki
Ciasto filo
1 opakowanie
Jajka
2
Mielony czarny pieprz
1/2 łyżeczki
Szukasz wspaniałego wegetariańskiego posiłku? W takim razie musisz spróbować tego pysznego greckiego ciasta szpinakowego, znanego również jako Spanakopita. Warstwy chrupiącego, kruchego ciasta filo wypełnione są kremową, aromatyczną mieszanką szpinaku. Ciasto piecze się na złoty kolor, dzięki czemu każdy kęs jest chrupiący!
Choć przepis może wydawać się trudny, w rzeczywistości jest bardzo prosty. Przygotowujesz nadzienie i po prostu nakładasz je na ciasto filo. To nie może być prostsze! Podawaj je na gorąco jako wegetariańskie danie główne z dodatkiem sałatki lub jako dodatek do pieczeni jagnięcej. Spanakopitę można również podawać na zimno jako przystawkę! Tak się składa, że jest ona zatwierdzona przez dietę śródziemnomorską, więc możesz zjeść drugi kęs! Weź ciasto filo, szpinak i ser i przygotuj się na zaimponowanie swoim gościom.
Co to jest Spanakopita?
Spanakopita (wymawiane spah-nah-KO-pee-tah ) to grecki pikantny placek z ciasta filo nadziewany szpinakiem i serem.
Zazwyczaj używa się fety, ale można również użyć koziego sera i twarogu. Inne składniki to cebula, jajka lub szalotka.
Składniki na spanakopitę
Szpinak: do tego przepisu można użyć mrożonego i rozmrożonego szpinaku, ale najlepsze rezultaty daje świeży szpinak.
Ser: użycie sera feta jest kluczem do wspaniałej spanakopity! Tradycyjnie używa się greckiego sera o nazwie kefalotyri, ale ponieważ może być trudniej go znaleźć, można również użyć koziego sera lub parmezanu.
Jajka: nie pomijaj jajka, ponieważ działa ono jako środek wiążący.
Jak przygotować Spanakopitę
Jeśli używasz mrożonego szpinaku, najpierw go rozmroź, a następnie dobrze odsącz. Świeży szpinak należy ugotować, a następnie wycisnąć, aby usunąć nadmiar wilgoci. Szpinak można rozdrobnić w robocie kuchennym, aż do uzyskania drobnej mieszanki. Wymieszaj go z pozostałymi składnikami nadzienia, aż wszystko całkowicie się połączy.
Wskazówki dotyczące greckiego ciasta szpinakowego
Ciasto filo może być bardzo delikatne, dlatego należy obchodzić się z nim bardzo ostrożnie. Jeśli używasz mrożonego ciasta fillo, pamiętaj, aby rozmrozić je w lodówce przez noc.
Podawaj świeżo upieczoną Spanakopitę z ulubioną sałatką. Można ją również podawać jako dodatek do głównego posiłku lub z sosem jogurtowym jako przystawkę!
Ciasto filo ma niską zawartość tłuszczu, więc jest to również zdrowy przepis! Jeśli jesteś w potrzebie, możesz użyć ciasta francuskiego, ale będzie ono bardziej maślane!
Przygotuj ładne przystawki, krojąc je w trójkąty lub kwadraty Spanakopita.
Czy można przygotować Spanakopitę z wyprzedzeniem?
Spanakopitę można przygotować dzień wcześniej. Ułóż warstwy, dobrze przykryj i włóż do lodówki. Upiec przed podaniem, pozostawiając na kolejne 10 minut.
Jak przechowywać Spanakopitę
Przechowywać resztki w lodówce do 3 dni. Ponownie podgrzać w niskiej temperaturze piekarnika.
Możesz również porcjować ugotowane resztki spanakopita i zamrozić je na później. Można je umieścić bezpośrednio w piekarniku bez wcześniejszego rozmrażania.
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 190C/375F. Wysmarować masłem kwadratową formę do pieczenia o wymiarach 20×20 cm (8×8 cali). Połączyć oba sery ze szpinakiem, jajkiem i odrobiną pieprzu.
Krok 2
Umieść warstwę ciasta filo w formie do pieczenia i dodaj trochę nadzienia szpinakowego.
Krok 3
Użyj tylnej części łyżki, aby je rozprowadzić. Kontynuuj nakładanie kolejnych warstw, pamiętając o posmarowaniu każdego arkusza ciasta filo odrobiną roztopionego masła.
Krok 4
Wykończ spanakopitę arkuszem ciasta filo posmarowanym masłem. Wykonaj kwadratowe nacięcia na całym cieście, upewniając się, że przecinają je na wylot.
Krok 5
Piec przez 45 minut i podawać na ciepło lub zimno, pokrojone na kawałki.