Rustykalne danie, które będzie prawdziwą ucztą, to placek z bakłażana.
Ten przepis na opróżnienie lodówki będzie smaczny i pyszny oraz zbliży najbardziej powściągliwych do bakłażanów.
Poniższy przepis nie wymaga użycia piekarnika, ale smażenia na patelni. Zostanie jednak wskazane, w jaki sposób nasz placek można również ugotować w piekarniku.
Zobaczysz: będzie to prawdziwy sukces kulinarny i będzie dziecinnie proste.
A teraz do dzieła!
Placek z bakłażana: składniki.
Do przygotowania ciasta podzielonego na 4 porcje potrzebne są następujące składniki:
Wystarczająca ilość oleju
5 lub 6 g plasterków sera Scamorza
2 ząbki czosnku
100 g parmezanu
1 jajko
Kilka listków bazylii
Sól do smaku
4 ziemniaki
Pieprz do smaku
2 bakłażany
1 papryczka chili (opcjonalnie)
Procedura.
Najpierw kroimy bakłażany w kostkę o boku około 1 centymetra.
Następnie wlewamy na patelnię oliwę, lekko zmiażdżony czosnek i posiekaną papryczkę chili. Gdy składniki na patelni zaczną się smażyć, dodajemy bakłażany.
Doprawiamy solą i pieprzem, przykrywamy pokrywką i odstawiamy na około 10 minut, od czasu do czasu mieszając składniki.
Gdy bakłażany będą gotowe, zdejmujemy patelnię z kuchenki.
Teraz weź wcześniej ugotowane ziemniaki, zdejmij skórkę rękami i rozgnieć je widelcem, a następnie dodaj je do garnka z bakłażanami. Dodaj kilka grubo posiekanych liści bazylii i starty ser. Kontynuujemy przygotowanie, dodając jajko, a następnie dobrze mieszamy łyżką.
Gdy wszystko będzie wyglądać jednolicie, umieść patelnię z wysokim dnem na kuchence i wlej trochę oleju. Gdy olej będzie trochę gorący, przenosimy połowę naszego ciasta na patelnię. Po dobrym rozprowadzeniu ciasta na dnie, pozwól mu gotować się na małym ogniu przez 5 minut.
Teraz dodajemy plasterki sera scamorza, a następnie przykrywamy wszystko niewykorzystaną połową naszego ciasta.
Następnie kładziemy pokrywkę na wierzchu i gotujemy przez nieco ponad 10 minut z każdej strony.
Z drugiej strony, jeśli chcemy upiec go w piekarniku, po prostu umieść ciasto w naczyniu do pieczenia i piecz przez piętnaście minut w temperaturze 200 stopni.
Gdy placek z bakłażana będzie gotowy, pozwól mu ostygnąć do temperatury pokojowej.
Będzie smakować jeszcze lepiej.