Wśród szczególnie smacznych deserów znajdują się różne rodzaje tak zwanych Kremów. Występują one w wielu odmianach, a ich smaki również się różnią.
Dziś przyjrzymy się szczególnemu creme fraiche, który należy do deserów francuskich.
Ten waniliowy deser jest serwowany w prawie każdej dobrej paryskiej cukierni. Ale jeśli chcesz zrobić go w zaciszu własnego domu, śmiało.
Ogłoszenia
Przygotowanie nie jest wcale trudne. Poradzą sobie z nim nawet początkujący, więc wytrawne gospodynie domowe nie mogą mieć najmniejszego problemu z kremem waniliowym.
Potrzebne nam będą następujące składniki:
SPOSÓB NA MIÓD
300 g mąki zwykłej
100 g cukru pudru
1 łyżka miodu
70 g masła
2 jajka
1 łyżeczka sody oczyszczonej
CIASTO MAKOWE
150 g cukru granulowanego
150 g zwykłej mąki
6 jajek
3 łyżki wody
50 ml oleju
1/2 opakowania cukru pudru
100 g zmielonego maku
KREM
3 żółtka
150 g cukru pudru
2 opakowania kremu waniliowego
700 ml mleka
250 g masła
marmolada brzoskwiniowa
Oto jak postępujemy:
Wymieszać wszystkie składniki na plaster miodu i wyrobić ciasto. Podzielić ciasto na 2 części i rozwałkować obie na arkusze. Upiec na natłuszczonej i posypanej mąką blasze do pieczenia o wymiarach 22 x 38 cm. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 8-10 minut w temperaturze 180 stopni
Po wyjęciu ciasta z piekarnika natychmiast posmarować je marmoladą.
Przygotuj ciasto makowe. Podziel jajka na białka i żółtka. Żółtka ubić z cukrem pudrem, wodą i olejem. Na koniec wmieszać do masy mak i cukier puder. Ubij białka na sztywną pianę i ostrożnie połącz je z masą żółtkową. Na koniec wmieszać mąkę i proszek do pieczenia.
Ułóż ciasto na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut.
Przygotuj krem z mleka, cukru i budyniu. Ubić żółtka z masłem. Zdejmij ugotowany krem z ognia i po kilku minutach wymieszaj z masą żółtkową.
Nałożyć ½ kremu na jedną część ciasta miodowego, ciasto makowe, pozostały krem i na koniec drugą część ciasta miodowego.
Wierzch można udekorować bitą śmietaną, kremem z białek, czekoladą lub pozostawić bez dodatków.