Dziś przygotowaliśmy dla Was przepis na naprawdę słynny przysmak, którego przygotowanie sprawi, że wszystkie inne smakołyki będą przychodzić Wam z łatwością.
Smak jest naprawdę wyjątkowy, więc jeśli odważysz się spróbować czegoś naprawdę pysznego, sięgnij po to.
Czy nadal się wahasz?
Reklamy
Będziemy potrzebować następujących składników:
Ciemny korpus
4 łyżki mąki pszennej
4 łyżki cukru
2 łyżki kakao holenderskiego
4 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
Lekkie ciało
7 białek jaj
200 g orzechów włoskich (lub orzechów laskowych).
12 łyżek cukru
1 łyżka mąki zwykłej
szczypta soli
Krem
7 żółtek
200 g cukru pudru
250 g masła
500 ml mleka
5 łyżek skrobi kukurydzianej
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 łyżka soku z cytryny
2 dojrzałe banany
Syrop
100 ml wody
4 łyżki cukru
2 łyżki rumu
Ukończenie
200 ml śmietany do ubijania
1 łyżka cukru pudru
2 łyżki kakao
ryż czekoladowy
W przepisie będziemy postępować tak:
Rozgrzej piekarnik do 170°C i przygotuj dwie tortownice o średnicy 24 centymetrów, dno wyłóż papierem do pieczenia.
Z 4 jajek oddzielić białka od żółtek i ubić sztywny śnieg z białek ze szczyptą soli. Następnie powoli ubijaj cukier, a następnie żółtka. Następnie do miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia i kakao i dokładnie wymieszaj. Następnie ostrożnie wymieszaj tę mieszaninę ręcznie z pianką z białek.
Gotowe ciasto podzielić na pół do dwóch przygotowanych foremek i piec w nagrzanym piekarniku przez około 15 minut.
Orzechy upraż na sucho w piekarniku i rozgnieć je młotkiem, wałkiem do ciasta lub w inny sposób na proszek. Następnie dokładnie wymieszaj z mąką.
Oddziel białka od siedmiu jaj i ponownie ubij śnieg ze szczyptą soli. Żółtka zachowaj na później, przygotujemy z nich krem. Następnie ubij cukier na śnieg i wymieszaj z przygotowaną mieszanką pokruszonych orzechów i mąki. Dokładnie wymieszaj, rozłóż ciasto na blaszce i piecz w tej samej temperaturze przez 20 do 25 minut.
Przygotowujemy rondelek, w którym mieszamy cukier granulowany z wodą i gotujemy na małym ogniu do uzyskania gęstego syropu, który pozostawiamy do bulgotania na 15 minut. Następnie odłóż na bok i wymieszaj z dwiema łyżkami rumu. Jeszcze ciepłym syropem równomiernie posmaruj wszystkie trzy upieczone tusze i pozostaw do ostygnięcia.
Pozostałe siedem żółtek ubić z cukrem pudrem. W drugiej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą i 100 ml mleka na ciasto. Pozostałe 400 ml mleka zagotować w rondlu, następnie dodać ciasto skrobiowe i ubite żółtka z cukrem, gotować do zgęstnienia i zdjąć z pieca.
Uwaga, masa lubi się palić, dlatego gotujemy albo w kąpieli wodnej, albo bardzo lekko i najlepiej mieszamy mikserem elektrycznym. Jeśli nadal tworzą się grudki, rozdrobnij je blenderem zanurzeniowym.
Banany pokroić na małe kawałki i skropić sokiem z cytryny.
Do drugiej miski włóż zmiękczone masło, ubijaj je na biało z cukrem waniliowym lub esencją, następnie ubijaj bazę żółtkową. Krem podzielić na dwie części i zmieszać pokrojone banany z większą.
Formę ciasta wyłóż folią spożywczą. Połóż jedno ciemne ciało i posmaruj je połową kremu bananowego. Włóż biały korpus, dodaj resztę kremu bananowego i dodaj drugi korpus kakaowy.
Teraz wyjmij ciasto z formy. Z boku ubić bitą śmietanę z cukrem i kakao i pokryć nią całą powierzchnię ciasta. Posyp powierzchnię ciasta ryżem czekoladowym. Pozostałą częścią kremu żółtkowego napełnij woreczek do dekoracji i udekoruj nim boki ciasta w kształcie płomieni.
Na koniec wstawić do lodówki do stężenia.