Ten przepis na zakwas jest w naszej rodzinie jak oczko w głowie. Nazywamy go również magicznym ciastem lub szybkim ciastem.
Nie trzeba czekać, aż wyrośnie, samo się napuszy, zanim będzie można przygotować nadzienie. Jest tak pyszne, że zapomnisz o jakimkolwiek innym przepisie. Mniam.
Będziemy potrzebować następujących składników:
Dodatki
1 jajko
150 g masła lub innego tłuszczu
75 g cukru pudru
sól
¼ l mleka
600 g mąki półgruboziarnistej
40 g drożdży
Nadzienie:
2 kostki twarogu
cukier kryształ
1 jajko
olej do wysmarowania blachy do pieczenia
Oto jak będziemy postępować w przepisie:
Przesiać mąkę do miski, zrobić dołek na środku i wlać ciepłe mleko, cukier i pokruszone drożdże.
Pozostawić do spęcznienia i dodać jajko, sól i roztopione masło.
Wymieszaj wszystko widelcem.
Ciasto jest gotowe, gdy przestaje przyklejać się do łyżki. Jeśli ciasto wydaje się zbyt lepkie, wystarczy dodać trochę mąki.
Aby przygotować nadzienie, wymieszaj wszystkie składniki razem. Przełóż ciasto na posypaną mąką stolnicę, podziel na dwa bochenki, rozwałkuj i wypełnij nadzieniem.
Możesz po prostu zawinąć lub wybrać złożony kształt (odetnij końce ciasta i złóż je nad nadzieniem. Ważne jest, aby zaokrąglić krawędzie ciasta, aby nadzienie się nie rozlało.
Umieść zawijańce na natłuszczonej lub wyłożonej papierem blasze do pieczenia (pozostaw do odpoczynku, gdy piekarnik się nagrzeje), a następnie posmaruj roztrzepanym jajkiem i piecz w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni, aż zawijańce będą złote na powierzchni.