Sernik truskawkowy jest już legendarnym przysmakiem, ale dotarł do nas stosunkowo niedawno. Jednak w ostatnich latach popularność sernika na Słowacji rośnie w zawrotnym tempie.
Przygotowywane są różne smaki i wariacje. Ponieważ mascarpone nie zawsze jest dostępny, można go uzupełnić twarogiem.
Przygotuj klasyczny sernik truskawkowy w domu, a na pewno Ci zasmakuje.
Reklamy
Będziemy potrzebować następujących składników:
Składniki na ciasto
200 g herbatników
150 g masła
Krem nr 1
250 g mascarpone
100 g twarogu
150 g płynnej bitej śmietany
5 g żelatyny
woda
100 g cukru
4 saszetki cukru waniliowego
2 łyżeczki esencji waniliowej
szczypta soli
Krem nr 2
150 g twarogu
150 g płynnej bitej śmietany
100 g cukru
200 g truskawek
5 g żelatyny
woda
szczypta soli
do dekoracji
300 g truskawek
50 g bitej śmietany
Oto jak będziemy postępować w przepisie:
Wyłóż formę folią. Roztop masło w kąpieli wodnej. Połam herbatniki na małe kawałki i wymieszaj je z masłem. Mocno dociśnij powstałą masę do dna formy. Ciasto powinno odpocząć w lodówce.
Krem 1: Rozpuścić żelatynę w wodzie. Wymieszać mascarpone z twarogiem, cukrem, solą, esencją waniliową i cukrem waniliowym na gładką masę. Żelatynę podgrzać w kąpieli wodnej, a gdy się rozpuści, wmieszać do masy i wymieszać. Pokroić 10-15 truskawek na plasterki. Ułóż je na cieście i dodaj pierwszy krem. Ponownie odstawić ciasto do lodówki.
Krem 2:
Namocz żelatynę w wodzie i umyj truskawki. Zmiksować truskawki i wymieszać z serkiem śmietankowym, solą, cukrem i bitą śmietaną. Na koniec wmieszać rozpuszczoną żelatynę, tak jak w poprzednim kroku. Ułóż krem na wierzchu pierwszego i ponownie pozostaw ciasto do zastygnięcia w lodówce. Najlepiej na całą noc.
Na koniec możesz udekorować wierzch ciasta bitą śmietaną i kawałkami świeżych truskawek.