Uwielbiasz pikantne wypieki? Pełne pysznego nadzienia, które rozpływa się na języku? Miękkie, pulchne, ale o elastycznej konsystencji?
W takim razie będziesz szczególnie zadowolony z dzisiejszego artykułu. Nigdy nie przygotowywałeś czegoś tak prostego jak bułeczki z kwaśną śmietaną.
Nawet jeśli pracujesz z zakwasem, nie masz się czego obawiać. To ciasto na pyszne bułeczki zawsze się udaje. I to nawet początkującym.
Ogłoszenia
Będziemy potrzebować następujących składników:
100 ml kwaśnej śmietany
100 ml jogurtu
100 ml mleka
100 ml oleju
2 łyżeczki cukru
2 jajka
40 g świeżych drożdży
2 łyżeczki soli
700 g zwykłej mąki
NADZIENIE
200 g zimnego masła
200 g startego sera
żółtko (do smarowania)
Oto jak postępujemy:
Jogurt, mleko i śmietanę wymieszać, dodać cukier, drożdże i 4 małe łyżeczki zwykłej mąki. Poczekaj, aż zakwas wyrośnie.
Następnie dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy ciasto. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Rozwałkować ciasto na posypanej mąką stolnicy i posmarować wierzch zimnym masłem. Następnie zwinąć w rulon i odstawić na 20 minut.
Następnie rozwałkować ciasto na prostokąt i pokroić na 5 pasków. Pociąć paski na małe trójkąty. Posypać serem, zwinąć i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Posmarować roztrzepanym jajkiem i piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 20 minut.