Uwielbiasz pyszne, miękkie ciastka kokosowe, które rozpływają się w ustach? Dokładnie te desery, które uwielbiają absolutnie wszyscy, ponieważ są jak delikatny kokosowy pocałunek? Jeśli również jesteś jednym z tych smakoszy, zdecydowanie musisz zapisać nasz przepis na dziś.
Pokażemy Ci bowiem fantastyczne ciasto kokosowe z kremem waniliowym, które pokocha cała Twoja rodzina.
Przygotowanie jest całkowicie proste, a rezultat mile Cię zaskoczy.
Reklamy
Będziemy potrzebować następujących składników:
CIASTO KOKOSOWE
6 jajek
4 łyżki mąki /gładkiej
3 łyżki kakao
6 łyżek cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
PIANKA KOKOSOWA
4 białka jaj
6 łyżek cukru
120 g startego kokosa
KREM
4 żółtka
5 łyżek cukru
40 g skrobi
300 ml mleka
aromat waniliowy
200 g masła
1 puszka ananasa
200 ml śmietany
50 g białej czekolady do dekoracji
Oto jak będziemy postępować w przepisie:
Jajka wymieszać z solą w misce za pomocą miksera ręcznego, dodać cukier, żółtko i mąkę, dodać proszek do pieczenia i kakao. Gotowe ciasto wlewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Blacha do pieczenia powinna mieć wymiary 28 x 38 cm.
Aby uzyskać pianę, ubij białka na sztywno, dodaj cukier i na koniec kokos. Teraz piecz ciasto kakaowe w piekarniku w temperaturze 180° przez 15 minut, a następnie dodaj pianę kokosową i piecz przez kolejne 10-15 minut.
Aby uzyskać krem, wymieszaj żółtka z cukrem, dodaj skrobię rozpuszczoną w zimnym mleku i gotuj na małym ogniu. Gotować, ciągle mieszając, aż do zgęstnienia.
Na koniec dodać aromat waniliowy. Wyjąć, przykryć folią spożywczą i pozostawić do ostygnięcia. Ubić miękkie masło na pianę i dodawać po łyżce do ostudzonego kremu.
Pokroić odsączonego ananasa na mniejsze kawałki i ubić śmietanę. Wymieszać ananasa ze śmietaną. Krem rozprowadzić na musie kokosowym.
Na wierzch zetrzeć białą czekoladę. Ciasto wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny, a następnie pokroić w kostkę.