Accueil » Pyszne bakaliowe ciasto bez pieczenia, które gości na moim stole podczas każdej uroczystości rodzinnej
Pyszne bakaliowe ciasto bez pieczenia, które gości na moim stole podczas każdej uroczystości rodzinnej
Dostałam przepis od kuzynki, kiedy wpadłam do niej z wizytą w pewnej sprawie. Zdradziła mi w sekrecie, że miała inne plany, ale chwilowo jej piekarnik… zastrajkował. Pyszne, pełne bakalii, orzechów i słodyczy. Delektując się nim, zapomniałam po co w ogóle do niej poszłam…
Najlepsze w tym jest to, że możesz dowolnie eksperymentować ze smakami i dodatkami. Im więcej pyszności włożysz, tym smaczniejsze będzie ciasto. Spróbuj i przekonaj się sama!
SKŁADNIKI
2 łyżki mleka
3 łyżki wody
80 g cukru
30 g cukru waniliowego
1 łyżeczka żelatyny
85 g masła
250 g śmietany (30%)
360 g twarogu
80 g suszonych śliwek
80 g suszonych moreli
80 g orzechów włoskich
120 g gorzkiej czekolady
200 g sucharków z rodzynkami (lub herbatników)
PRZYGOTOWANIE
1. Orzechy, suszone śliwki i morele oraz sucharki rozdrobnij blenderem.
2. 70 g gorzkiej czekolady i 70 g masła rozpuść w kąpieli wodnej i dokładnie wymieszaj.
3. Połącz ze sobą suche składniki z płynną czekoladą i wymieszaj na gęstą jednolitą masę.
4. Żelatynę zalej ciepłą wodą i pozostaw do spęcznienia. Śmietanę wymieszaj z cukrem i odstaw na 1 minutę.
5. Ubijaj śmietanę z cukrem przez ok. 3 min., dodając stopniowo twaróg, aż uzyskasz gładką masę.
6. Następnie rozpuść żelatynę w kuchence mikrofalowej, a potem dodaj 2-3 łyżki śmietany. Nie przerywając ubijania, dodaj żelatynę do pozostałej śmietany. Masa musi być gładka.
7. Formę do pieczenia wyłóż folią spożywczą. Układaj uzyskane masy naprzemiennie: warstwa z czekoladą, potem warstwa śmietanowa. Ostatnią warstwą niech będzie warstwa z czekoladą.
8. Owiń ciasto folią spożywczą i włóż do lodówki na całą noc.
9. Na drugi dzień, należy przygotować polewę. Rozpuść 50 g gorzkiej czekolady, 15 g masła i 2 łyżki mleka w kąpieli wodnej i dokładnie wymieszaj.
10. Polej równomiernie całe ciasto i odstaw w temperaturze pokojowej na 15 minut.
11. Przed podaniem, wyjmij ciasto z formy na talerz.
