Dziś przygotowaliśmy dla Was przepis na prawdziwy mak doskonałej babci.
Smakuje naprawdę wyśmienicie i od razu posmakowało całej naszej rodzinie.
Przygotuj go dla siebie i swojej rodziny, a zobaczysz, że się w nim zakochasz.
Reklamy
Będziemy potrzebować następujących składników:
Mleko 1 łyżka
Jajka 1 szt
Sól 1 łyżeczka
Woda 0,5 l
Cukier 200 g
Mak 200 g
ciasto:
Mąka zwykła 500 g
Cukier granulowany 50 g
Jajka 1 szt
szczypta soli
Cukier waniliowy 1 torebka
Smalec 60 g
Drożdże 30 g
Mleko 180 ml
W przepisie będziemy postępować tak:
Przygotowujemy nadzienie zagotowując wodę i dodając mak. Gotuj tak przygotowaną mieszaninę przez trzydzieści minut. Po tym czasie wodę przelać przez bardzo drobne sito i mak zmielić, najlepiej za pomocą ręcznego młynka. Teraz dodaj sól i cukier. Odczekaj, aż nadzienie odpocznie i przygotuj ciasto.
Drożdże wsypać do miski i zasypać niewielką ilością cukru – za pomocą widelca wymieszać oba składniki na papkę. Powstałą masę oprósz odmierzoną ilością mąki i zalej odrobiną mleka, także od odmierzonej ilości. Pozwól drożdżom wyrosnąć w ciepłym miejscu.
Teraz przygotuj głębszą miskę i włóż do niej mąkę. Do mąki dodać sól, resztę cukru, cukier waniliowy – wymieszać. W mące zrobić dołek i wlać do niego roztopiony smalec – nie może być gorący, następnie ubić jajko, resztę mleka i powstałe drożdże. Mieszaj od krawędzi do środka. Ciasto można włożyć do robota, jednak najlepiej jest wyrabiać je rękami. Mieszaj i wałkuj ciasto przez co najmniej dziesięć minut. Gdy uzyskamy gładkie ciasto, odstawiamy je w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na godzinę.
Po wyrośnięciu podzielić ciasto na 2-4 części i rozwałkować na placki o grubości 0,5 cm. Posypać nadzieniem makowym i lekko zwinąć. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Jajka ubić z mlekiem przeznaczonym do nadzienia, włożyć do miski i posmarować pędzlem. Piec w temperaturze 190°C przez około 25-30 minut.