Bezkonkurencyjne kremy do wszystkich Twoich deserów: wypróbuj masło, białko jaja, cytrynę, kawę lub czekoladę
Krem maślany z białek jaj.
Do tego potrzebne będą: 4 białka, 210 g cukru kryształu i 300 g miękkiego masła. Wykonanie: W dużej misce ze stali nierdzewnej ubijaj białka z cukrem na gorącej parze, aż cukier się rozpuści, a mieszanina zgęstnieje. Ale uważaj, nie możesz przesadzić, aby białka się nie zsiadły. Odpowiednia konsystencja jest matowa i lepka (test między palcami). Krótko wymieszaj mieszaninę nad parą, następnie zdejmij z pieca i ubijaj, aż ostygnie. Odstawić w temperaturze pokojowej na około godzinę. Następnie ubić z bardzo miękkim masłem.
Krem kakaowy z orzechami
Potrzebujesz: 150 g cukru pudru, 3 jajka, 250 g masła, 20 g kakao, 50 zmielonych orzechów i 2 łyżki rumu. Wykonanie: W dużej misce ze stali nierdzewnej wymieszaj jajka z cukrem i ubijaj na parze, aż mieszanina zgęstnieje. Następnie zdejmij z pieca i dodaj kakao, zmielone orzechy, masło i rum. Kontynuuj ubijanie, aż ostygnie.
Ciąg dalszy na następnej stronie