Składniki
1 kg mielonego mięsa jagnięcego
100 g bułki tartej
100 g startego sera pecorino
50 g orzechów włoskich
50 g zielonych oliwek
2 jajka
Mieszanka ziół (pietruszka, tymianek, rozmaryn)
Mleko
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Sól
Pieprz
Nadzienie
100 g cienko pokrojonej surowej szynki
3 jajka
Przygotowanie:
W misce mięso jagnięce miesza się z jajkami, startym serem owczym, posiekanymi ziołami, posiekanymi orzechami włoskimi i posiekanymi oliwkami, dzięki czemu masa jest wyjątkowo smaczna i apetyczna. Gdy ciasto jest jednolite, rozwałkowuje się je na prostokąt na arkuszu papieru do pieczenia, wypełnia wskazanymi składnikami, zwija jak walec i piecze przez około godzinę.
Rezultatem jest miękkie i soczyste danie z pyszną chrupiącą skórką na powierzchni, które można podawać z dodatkiem smażonych ziemniaków, warzyw au gratin lub miękkich tłuczonych ziemniaków, w zależności od preferencji.
Ostateczny przepis na opróżnienie lodówki, pieczeń mięsna, nie będzie wyjątkiem i pozwoli ci pozbyć się wędlin i serów w domu po świętach wielkanocnych: jeśli chcesz, możesz dodać do mieszanki mieszaną mortadelę, kilka igieł rozmarynu, kostki sera provola, pikantne salami i wiele innych.
Jeśli wolisz, możesz udekorować mięso plastrami boczku, aby uzyskać bardziej malowniczy efekt lub, jeśli nie lubisz charakterystycznego smaku baraniny, zastąpić jagnięcinę mielonym kurczakiem.
Dowiedz się, jak przygotować mieloną pieczeń jagnięcą, postępując zgodnie z procedurą i wskazówkami krok po kroku.