Ciasto, które nadyma się jak balon: tylko mąka i woda!
Dzisiejszy przepis dotyczy bardzo prostego ciasta, które wymaga niewiele więcej niż mąki i wody i które nadyma się jak balon. Jest to wypiek wywodzący się z tradycji Bliskiego Wschodu: chleb arabski.
Zobaczmy, jak się go robi.
Ciasto, które nadyma się jak balon: tylko mąka i woda!
Składniki
Potrzebujemy niewielu podstawowych składników:
czubek ziarenka cukru
300 g mąki
200 ml gorącej wody
wystarczająca ilość soli
Przygotowanie
Do miski wsypujemy cukier, szczyptę soli i wlewamy gorącą wodę. Mieszamy trochę, a następnie dodajemy mąkę po trochu na raz. Następnie obracamy wszystko szpatułką i kontynuujemy w ten sposób, aż uzyskamy miękkie, ale nie lepkie ciasto. Kontynuujemy, aż cała mąka zostanie włączona.
Powstałą kulę ciasta umieszczamy teraz na posypanej mąką stolnicy i ugniatamy przez kolejne pięć minut.
W tym momencie dzielimy ciasto na osiem prawie równych części i każdą z nich manipulujemy, aż nadamy jej mniej lub bardziej kulisty kształt. Teraz zamykamy każdą z tych kulek folią, aby zapobiec wysychaniu ciasta.
Po pozostawieniu naszych dobrych kulek na kilka minut, wyjmujemy je, usuwamy folię i rozwałkowujemy wałkiem do grubości arkusza o średnicy około dwudziestu centymetrów.
Gdy to zrobimy, kładziemy patelnię na kuchence i wlewamy olej, a następnie, gdy olej jest gorący, zanurzamy w nim nasze arkusze. Gotujemy je na średnim ogniu, aż mieszanina zacznie pęcznieć. Kiedy to nastąpi, polewamy olejem całą powierzchnię naszych „bochenków”, aby równomiernie się zrumieniły.
Oczywiście postępujemy w ten sposób, dopóki ciasto nie zostanie zjedzone.
Następnie przynosimy do stołu i cieszymy się tym cudem.
Dobra robota, dobra zabawa i dobry apetyt!