Dziś mamy dla Was przepis na popularny przysmak, szczególnie na Słowacji. Najczęściej używa się makaronu, ale są też inne wariacje, które można znaleźć w zupie.
Zagniecione ciasto składa się z jednego całego jajka, 25 gramów mąki i wody. Ciasto jest bardzo proste i można je wykorzystać na kilka sposobów.
Jeśli chcesz uzyskać piękny żółty knedel, dodaj do ciasta jedno żółtko. Jeśli nie chcesz zużyć całego ciasta, po wykorzystaniu wymaganej ilości, uformuj resztę w cylinder, zawiń i przechowuj w chłodnym miejscu.
Ogłoszenia
Złote kostki
Składniki: jedno całe jajko, 1 dl mleka, natka pietruszki – 2 łyżki, 4 g tłuszczu. Pieróg składa się z dwóch walców, które kroimy w kostkę. 1 całe jajko, 2 łyżki natki pietruszki wmieszać do masy, natrzeć nimi kostki. Następnie smażymy na patelni.
Kluski ziemniaczane I.
Składniki: 4 średnie ziemniaki, 1 łyżka masła lub tłuszczu, jedno całe jajko, natka pietruszki, bułka tarta lub mąka, 10 g tłuszczu do smażenia, sól. Do naczynia z masłem lub tłuszczem dodać ugotowane starte ziemniaki, jajko, posiekaną natkę pietruszki i sól. Uformować kluski i ugotować je w zupie lub usmażyć na tłuszczu.
Knedle ziemniaczane II.
Składniki: 4 średnie ziemniaki, 1 łyżka masła lub tłuszczu, jedno całe jajko, natka pietruszki, bułka tarta lub mąka, 10 g tłuszczu do smażenia, sól. Ugotowane ziemniaki zetrzeć na tarce z odrobiną tłuszczu, 1 jajkiem i odrobiną mleka, doprawić solą. Użyj tyle mąki, aby pokryć pierogi. Uformować ciasto w kwadratowe kawałki, wypełnić mięsem mielonym i ugotować pierogi w zupie.
Nitrogi
Składniki: 25 g mąki, 1 całe jajko, żółtko, sól. Dobrze wyrobić ciasto, rozwałkować je na kształt walca i przeciąć wzdłuż ostrym nożem. Ułóż paski jeden na drugim i kontynuuj, wycinając mniejsze plasterki.
okruchy
Dobrze zagnieść ciasto, rozwałkować je na grubość centymetra, odciąć małe okrągłe kawałki, które następnie ugotować w zupie.
Kapanie
Ubij jajka z solą, jedną łyżką mleka i dwiema łyżkami mąki, a następnie wrzuć do gorącej zupy.
Daragaluska
Składniki: 1 całe jajko, czarny pieprz, 1 łyżka pietruszki, 3 g tłuszczu, sól. Dokładnie wymieszać wszystkie składniki. Dobrze wymieszać i odstawić na 20 minut. Dodawać małymi kawałkami do gorącej zupy.
Kluski z kaszy manny
Składniki: 2 dl mleka, trochę soku z mięsa, 7 g masła, 10-12 g mąki pszennej, 1 lub 2 całe jajka, sól. Doprowadzić płynną mieszaninę do wrzenia, dodać masło do mąki, ciągle mieszając. Na koniec dodaj jajka, aż uzyskasz gęstą mieszaninę. Ugotować pierogi w zupie.
kostki dara
6 porcji – Składniki: 3 całe jajka, 5 g tłuszczu, kasza manna, smalec do smażenia, odrobina soli. Wymieszać 3 całe jajka z 1/2 szklanki wody, dodać 5 g tłuszczu i wymieszać z kaszą manną na rzadkie ciasto. Na patelnię wlać 1 łyżeczkę tłuszczu. Gdy tłuszcz będzie gorący, smażyć ciasto z obu stron. Po ostygnięciu pokroić w kostkę.
prostokąty
Uformować ciasto i cienko rozwałkować. Pokroić w paski o szerokości 2-3 cm, a następnie w prostokąty. Gotować w zupie.
Makaron okapowy
Wymieszać jajka z mąką, cienko rozwałkować. Pociąć na małe kawałki i ugotować w gorącej zupie.
Pierogi z kaszą manną
Składniki: 4 dl kaszy manny, 10 g masła, 4 całe jajka, sok mięsny, sól. Powoli dodawać masło do jajek i kaszy manny, a następnie wymieszać. Uformować małe pierożki, które ugotować w bulionie, odstawić na 1/4 godziny, a następnie dodać do zupy.
Pierogi z mięsem
Składniki. Wymieszać mięso, jajka, kaszę mannę, mąkę, sól i pieprz. Odstawić na 1/4 godziny. Odmierzać łyżką lub formować pierogi mokrymi rękami. Wrzucić do zupy i gotować przez 10 minut.
Klopsiki z zupy
Mięso mielone, masło, jajko, gałka muszkatołowa, mała cebula, czarny pieprz. Mięso podsmażyć na maśle na patelni, dodać cebulę i ostudzić, a następnie dodać jajko i przyprawy. Uformować małe kluski, które obtoczyć w mące i ugotować w zupie.
Przetłumaczono z DeepL.com (wersja darmowa)