Niektóre przepisy są bardziej popularne niż inne, a niektóre przygotowujemy częściej. Ten przepis jest jednym z tych, które przygotowuje się z uśmiechem na twarzy i bardzo często.
Smaczne desery bez pieczenia są jak szafran, więc dzisiaj pokażemy Ci jeden naprawdę świetny przepis, który pokochali wszyscy, którzy go wypróbowali.
Będziemy potrzebować następujących składników:
Dodatki
1 budyń waniliowy lub śmietankowy w proszku
400 ml mleka
200 ml bitej śmietany
1 opakowanie cukru waniliowego
320 g cukru pudru
150 g cukru pudru
170 g masła
herbatniki maślane (około 45 do 50 sztuk)
kakao lub granco do posypania
odrobina mleka i rumu (opcjonalnie) do nasączenia herbatników
Oto jak będziemy postępować w przepisie:
Najpierw należy ugotować krem, który jest jedyną gotowaną częścią deseru. Dlatego jest gotowy naprawdę szybko. Wlej większość przygotowanego mleka (400 ml) do rondla, około trzech czwartych. Dodaj do niego cukier granulowany oraz cukier waniliowy i wymieszaj. Zamiast cukru waniliowego można użyć wnętrza laski wanilii. Postaw rondel na kuchence na małym ogniu i pozwól mleku i cukrowi się podgrzać. Od czasu do czasu mieszaj, aby całkowicie rozpuścić cukier. Podczas gdy mleko się gotuje, w innym garnku dodaj jajka do reszty mleka i ubij wszystko trzepaczką kuchenną. Następnie dodaj budyń w proszku do mleka i jajek i ponownie wymieszaj wszystko trzepaczką kuchenną. Gdy mleko osiągnie temperaturę wrzenia, należy natychmiast zdjąć je z kuchenki, aby nie zaczęło wrzeć. Następnie wlewamy budyń wymieszany z mlekiem i jajkami do gorącego mleka, energicznie mieszając, aby mieszanina się nie zsiadła. Następnie gotową masę budyniową umieszczamy z powrotem na kuchence i kontynuujemy mieszanie na małym ogniu. Gotujemy już klasyczny budyń, więc mieszaj, aż zgęstnieje. Ważne jest, aby mieszać trzepaczką kuchenną, aby uniknąć grudek. Jeśli tak się stanie, możesz zmiksować budyń blenderem zanurzeniowym na kremową, gęstą masę.
Po ugotowaniu odstaw budyń do ostygnięcia, aby można go było przelać do innego (niemetalowego pojemnika) w celu szybszego ostygnięcia. Mieszaj budyń tu i tam, gdy ostygnie. Nie tylko przyspieszy to proces chłodzenia, ale także zapobiegnie tworzeniu się „budyniowej skórki”. Podczas gdy budyń stygnie, wymieszaj masło, które zmiękło w temperaturze pokojowej, z cukrem pudrem. Używając miksera, ubij te składniki razem, a gdy budyń ostygnie, dodaj ubite masło do budyniu.
Przygotuj formę do pieczenia lub dowolną dużą miskę i wyłóż dno herbatnikami maślanymi. Skrop je mlekiem, w którym wymieszałeś odrobinę rumu lub po prostu aromatem rumowym. Skrop tylko dolną warstwę, ale możesz szybko zanurzyć pozostałe warstwy herbatników w mleku. Dzięki temu spód będzie nieco sztywniejszy i nie będzie się kruszył. Następnie rozprowadź trochę kremu na dolnej warstwie herbatników. Wyrównaj ją, a następnie ułóż kolejną warstwę herbatników nasączonych mlekiem. Postępuj tak naprzemiennie, aż do wyczerpania składników. Następnie ubij mikserem odpowiednio schłodzoną śmietanę. Powstałą bitą śmietanę rozprowadź na ostatniej warstwie herbatników. Następnie posyp wszystko kakao, granolą lub startą czekoladą i wstaw do lodówki.
Jeśli chcesz zrobić ładniejsze ciasto i masz kilka minut więcej czasu, nie rozsmarowuj kremu, ale włóż go do woreczka cukierniczego. Następnie ładnie rozwałkuj go na warstwie herbatników. Udekoruj deser w ten sam sposób z bitą śmietaną na wierzchu. Będzie wyglądał bardziej luksusowo. Jeśli chcesz, możesz również wcisnąć cienkie krążki banana w warstwę kremu. Należy je jednak najpierw namoczyć w soku z cytryny, aby nie zbrązowiały.