Ten wspaniały sernik z ricotty jest naprawdę bardzo malowniczy: kruche, przepyszne ciasto, kremowe, miękkie nadzienie, które obejmuje podniebienie i bosko je zaspokaja.
Spróbuj zaproponować go swoim przyjaciołom na koniec nieformalnej kolacji, aby ponownie ich zaskoczyć, będą zachwyceni.
Niewiele składników, wszystkie zdrowe i pełnowartościowe, dużo miłości do gotowania, nic więcej nie jest potrzebne oprócz odrobiny zręczności manualnej, ale kroki są tak proste, że możemy je przygotować, nawet jeśli nie mamy doświadczenia.
Postępuj zgodnie z naszymi krokami, a nie możesz zawieść!
Na co więc czekasz? Do dzieła, zaczynamy!
Sernik z ricottą: składniki i przygotowanie
W przypadku tego przepisu, weź
na ciasto
175 g mąki
100 g masła (zimnego)
30 g cukru
1 jajko
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
do nadzienia
2 jajka
500 g ricotty
40 ml oleju słonecznikowego
140 g cukru
8 g cukru waniliowego
15 g skrobi
q.b. soku z cytryny
do dekoracji: cukier puder, porzeczki, mięta.
Rozgrzać piekarnik do 180°. Wyłóż tortownicę o średnicy 20 cm papierem do pieczenia i trzymaj go pod ręką.
W misce umieścić mąkę, jajko, cukier, proszek do pieczenia i masło, które zostało schłodzone w lodówce. Załóż haki na mikser elektryczny i ugniataj wszystko przez kilka minut, wystarczająco długo, aby uzyskać piaszczystą i ziarnistą mieszankę. Kontynuuj rękami, a następnie umieść ją w formie, przykryj dno i krawędzie, robiąc coś w rodzaju dziury w środku. Nakłuj go zębami widelca i zajmij się nadzieniem.
Rozbij jajka, oddzielając żółtka od białek w dwóch osobnych miskach. Do żółtek dodać cukier puder, cukier waniliowy, skrobię i olej. Ubijaj je trzepaczką elektryczną, aż utworzą dobrze wymieszany krem, a następnie dodaj odsączoną ricottę i kontynuuj mieszanie, aż będzie miękka i zwarta.
Teraz ubij białka na sztywno, wlewając sok z cytryny i włóż je szpatułką do gotowej masy. Wykonuj powolne ruchy od dołu do góry, aby nie naruszyć ich przewiewności.
W tym momencie wypełnij ciasto kremem i piecz przez 50 minut.
Wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu ostygnąć, a następnie wyjmij je z formy i udekoruj cukrem pudrem, gałązką porzeczki i kilkoma listkami mięty. Wiosna w mgnieniu oka!