Dzisiaj przygotowaliśmy pyszny przepis na smaczne „berlińskie pączki”. Smakują naprawdę pysznie, więc nie wahaj się i zacznij przygotowywać.
Są szybkie i łatwe do zrobienia, więc nie ma się nad czym wahać 🙂
Cała rodzina prosi o przepis!
Ogłoszenia
Będziemy potrzebować następujących składników:
400 gramów zwykłej mąki
7 gramów suszonych drożdży
180 mililitrów ciepłego mleka
szczypta soli
40 gramów cukru pudru
60 gramów masła
4 żółtka
Krem:
500 mililitrów mleka
1 torebka budyniu waniliowego w proszku
1 opakowanie cukru waniliowego
6 żółtek
50 gramów skrobi
50 gramów masła
trochę cukru pudru
400 mililitrów bitej śmietany
2 łyżki dżemu truskawkowego
olej słonecznikowy do smażenia
cukier puder do dekoracji.
Oto jak będziemy postępować w przepisie:
W misce wymieszać przesianą mąkę z suchymi drożdżami, mlekiem, solą, cukrem, zmiękczonym masłem i żółtkami. Wyrobić gładkie i miękkie ciasto. Przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 60-90 minut. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Przygotowanie pączków i kremu waniliowego
Gdy ciasto wyrośnie, wyjąć je z miski i położyć na posypanej mąką stolnicy. Rozwałkuj je na prostokątny arkusz o grubości około 5 milimetrów. Następnie, za pomocą wałka do ciasta, wyciąć krążki o średnicy około 6 centymetrów. Gdy całe ciasto zostanie zużyte, a krążki będą gotowe, zacznij przygotowywać krem waniliowy. W międzyczasie pączki urosną.
W małym rondelku zagotuj 450 mililitrów mleka i ubij razem żółtka, skrobię, budyń w proszku, odrobinę cukru pudru i cukier waniliowy w 50 mililitrach. Następnie wlej mieszaninę do wrzącego mleka i gotuj, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Na koniec odstawić i pozostawić do ostygnięcia. Ubij również śmietanę w dużej misce, aż będzie sztywna.
Gdy śmietana będzie gotowa, włóż ją do lodówki, aby schłodziła się razem z bitą śmietaną i zacznij smażyć już wyrośnięte pączki. Umieść ciasto w gorącym oleju słonecznikowym na patelni i smaż pączki na złoty kolor z obu stron. Następnie ostudź je i przekrój na pół. Nałożyć krem waniliowy, bitą śmietanę i skropić dżemem truskawkowym. Na wierzchu ułóż drugi kawałek pączka i gotowe 🙂
Wskazówka.