Dziś przygotowaliśmy naprawdę świetny przepis na pyszny przysmak z cukinii, którym cała rodzina może cieszyć się przez zimę.
Smakuje naprawdę pysznie i jest również bardzo zdrowy.
Przygotuj go sam, a przekonasz się, że nie pożałujesz!
Reklamy
Do przygotowania tego przepisu będziemy potrzebować następujących składników:
2 kilogramy cukinii
1 kilogram pomidorów
200 gramów marchwi
200 gramów świeżej papryki
3 ząbki czosnku
140 gramów przecieru pomidorowego
120 mililitrów oleju nadającego się do gotowania
100 gramów cukru
80 mililitrów octu winnego
Sól do smaku
Papryczki chili do smaku
Wystarczająca ilość słoików i pokrywek
Oto jak będziemy postępować w przepisie:
Dokładnie umyj słoiki i pokrywki.
Aby zapewnić trwałość konserw, najlepiej jest używać sterylnych słoików i pokrywek. Można to zapewnić, wkładając je do zmywarki bez płynu do mycia naczyń i włączając najdłuższy program z najwyższą temperaturą.
Podczas gdy słoiki są sterylizowane, możesz już zacząć przygotowywać warzywa. Wszystko dokładnie umyj i odetnij niepotrzebne części. Wybierz młodsze cukinie, nie będziesz musiał ich obierać, wyjmować pestek, a ich smak jest nieco łagodniejszy.
Pokrój wszystkie warzywa na kawałki, które pozwolą na zmielenie ich w maszynce do mięsa. W ten sposób powstanie kaszka warzywna z małymi kawałkami warzyw
Umieść mieszankę warzywną na ogniu w rondlu z gorącym olejem i regularnie mieszaj. Dodaj sól, a warzywa uwolnią wystarczającą ilość wody. Gotuj mieszankę w ten sposób przez około 20 minut. Następnie dodaj przecier pomidorowy i cukier, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut pod przykryciem. Dodaj ocet, chili i czosnek. Wymieszać i gotować przez kolejne 5 minut. Następnie wyłączyć ogień i wlać jeszcze gorącą zacuscę do słoików, zamknąć je pokrywkami i odwrócić do góry dnem. Po ostygnięciu przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.