Dziś przygotowaliśmy przepis na pyszną pastę, którą można by jeść na kilogramy.
Dlatego dzisiaj pokażemy, jak zrobić zapas tej pasty, ponieważ jedna porcja po prostu nie wystarczy.
Jeśli jednak chcesz tylko wypróbować, zalecamy podzielenie składników 🙂 .
Ogłoszenia
Będziemy potrzebować następujących składników:
2 kilogramy kaparów
6 kilogramów bakłażanów
2 kilogramy papryki
2 kilogramy pomidorów
pół litra oleju słonecznikowego
kilogram cebuli
kilka ząbków czosnku
kilka liści laurowych
pieprz i sól
Oto jak będziemy postępować w przepisie:
Najpierw grillujemy lub pieczemy bakłażana i paprykę. Po grillowaniu zdejmij skórę z warzyw, rozetnij je, usuń nasiona z papryki i pozwól sokom spłynąć do miski. Następnie zacznij przygotowywać pomidory. Umyj je, posiekaj i umieść w blenderze, aby uzyskać gładki sok.
W dużym garnku rozgrzać trochę oleju, dodać drobno posiekaną cebulę i podsmażyć, następnie dodać sok pomidorowy, dodać ząbki czosnku, liście laurowe, grillowaną paprykę i bakłażany, doprawić solą i pieprzem i gotować pod przykryciem przez około godzinę.
Ułóż przygotowane gorące warzywa po brzegi w wysterylizowanych słoikach. Delikatnie nałożyć pokrywki i umieścić słoiki w dużym rondlu z wodą sięgającą mniej więcej do połowy wysokości słoików. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu przez około dwadzieścia minut. Następnie szczelnie zamknąć słoiki, ostrożnie wyjąć, odwrócić dnem do góry i pozostawić do ostygnięcia.