Ciasteczka nadziewane przygotowuje się z dwóch jabłek i jajka.
Dzisiejszy przepis jest na bardzo ładne, ale również bardzo smaczne smakołyki, wypełnione jabłkami i posypane chmurką eleganckiego cukru pudru.
Zobaczmy, jak się je przygotowuje.
Nadziewane ciasteczka z dwoma jabłkami i jajkiem
Składniki
2 jabłka
sok z połowy cytryny
jedna łyżka masła
jedna łyżka cukru pudru
jedna łyżka dżemu morelowego
odrobina cynamonu
◾
1 jajko
szczypta soli
8 g cukru waniliowego
50 g cukru pudru
sok z połowy cytryny
50 g roztopionego masła
4 g proszku do pieczenia
230-250 g mąki z podwójnym zerem
◾
cukier puder
Przygotowanie
Pierwszą rzeczą jest obranie jabłek, a następnie pokrojenie ich na małe kawałki. Następnie wsypujemy te kawałki do nieprzywierającej patelni i wyciskamy na nie sok z połowy cytryny, aby zapobiec ich czernieniu. Dodajemy łyżkę cukru pudru, szczyptę cynamonu i łyżkę masła.
Gotujemy na średnim ogniu, mieszając łopatką. Gdy jabłka nabiorą koloru, dodajemy łyżkę dżemu morelowego i ponownie mieszamy.
Gdy jabłka się ugotują, odstawiamy je do ostygnięcia na talerzu. Teraz bierzemy dużą, głęboką miskę i wbijamy do niej jajko. Dodajemy szczyptę soli, 8 gramów cukru waniliowego, 50 gramów cukru pudru i mieszamy ręczną trzepaczką.
Następnie wlewamy do masy sok z połowy cytryny, przecedzając go przez sito. Ponownie mieszamy trzepaczką, a następnie dodajemy 50 gramów roztopionego masła. Ponownie mieszamy, a następnie dodajemy 4 gramy proszku do pieczenia.
Następnie 250 gramów mąki z podwójnym zerem, którą dodajemy po trochu. Najpierw mieszamy szpatułką, a następnie rękami. Gdy uzyskamy zwarte ciasto, ugniatamy je wałkiem na arkuszu papieru do pieczenia.
Kiedy mamy mniej więcej prostokątny arkusz, wylewamy na niego ugotowane na patelni jabłka: robimy to na jednej połowie arkusza, podczas gdy drugą połowę składamy nad jabłkami i uszczelniamy drugą opuszkami palców, a następnie widelcem.
Teraz za pomocą szpatułki wycinamy z tego ciasta wiele małych kawałków i układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Wkładamy je do piekarnika w temperaturze 180 stopni na dwadzieścia minut.
Po upieczeniu posypujemy nasze eleganckie ciasteczka cukrem pudrem.