Dziś przygotowaliśmy pyszny przepis na bajeczne słowackie bułeczki według tradycyjnej receptury.
Smakują naprawdę wyśmienicie!
Pokochasz je Ty i cała Twoja rodzina.
Ogłoszenia
Będziemy potrzebować następujących składników:
550 g mąki/gładkiej
250 ml ciepłego mleka
25 g świeżych drożdży lub 8 g drożdży w proszku
2 jajka
2 żółtka
70 g cukru
½ łyżeczki soli
100 g masła
1 łyżka wody lub rumu
Olej do smażenia
Będziemy potrzebować następujących składników:
Roztopić masło w rondelku i pozostawić do ostygnięcia. W międzyczasie wlej mleko do miski, pokrusz drożdże i dodaj cukier, sól, żółtka, całe jajka i wodę lub rum. Dodaje się je do ciasta, aby nie wchłaniało tak dużo oleju podczas pieczenia, a rum nadaje pączkom ciekawy aromat. Mieszaj masę do uzyskania gładkiej konsystencji, cukier musi się całkowicie rozpuścić.
Stopniowo dodawać mąkę. Zagniataj ciasto, aż utworzy gładką masę. Na koniec dodać roztopione masło, które nie może być gorące, i stopniowo wmieszać je w ciasto.
Wyrabiaj ciasto przez kolejne 5-10 minut, aż przestanie przyklejać się do ścianek miski. Powstałe ciasto powinno być puszyste i tylko lekko lepkie. Do wyrabiania ciasta można użyć robota kuchennego lub domowej maszyny do pieczenia
Umieścić ciasto w naoliwionej misce, przykryć folią spożywczą i pozostawić do wyrośnięcia na około półtorej godziny. Wyrobić ciasto, podzielić je na 22 kawałki po około 50 gramów każdy, a następnie rozwałkować je na okrągłe pączki. Umieść pączki na natłuszczonej blasze do pieczenia, przykryj i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 30 minut. Nie używaj mąki do wałkowania pączków, ponieważ spali się ona podczas smażenia. Jeśli ciasto się klei, posmaruj ręce olejem.
Rozgrzać patelnię z olejem, dodać pączki i smażyć przez około półtorej minuty z każdej strony, aż ładnie się zrumienią. Jeśli zrumienią się zbyt szybko, zmniejsz ogień. Powinno być wystarczająco dużo oleju, aby pączki unosiły się na powierzchni.
Po usmażeniu ostudź je na papierowych serwetkach i wypełnij do smaku