Mleczne bułeczki z pysznym nadzieniem, nikt im się nie oprze

Puszyste ciasto, mleczne nadzienie, a na wierzchu kruszonka – pyszne bułeczki, które zawładną sercem każdego, kto ich spróbuje. Idealne na deser, przekąskę w pracy, a nawet drugie śniadanie do szkoły. Biegnij do kuchni i przekonaj się sam!

 

Składniki:

Bułeczki:

• 400-420 g mąki
• 1 jajko
• 200 g mleka
• 3 łyżki cukru
• 50 g masła
• 7 g drożdży
• 1 łyżeczka soli
• 3 łyżki oleju roślinnego
• * mleko skondensowane – tak na oko 

* czytaj dalej w kroku 6

Kruszonka:

• 30 g cukru
• 30 g mąki
• 15 g masła

 

Sposób przygotowania:

 

Krok 1: Podgrzej mleko i zdejmij je z palnika. Dodaj 1 łyżkę cukru oraz drożdże, a następnie zamieszaj. Przesiej mąkę, wsyp i zamieszaj ponownie. Powstałą masę odstaw na 20-30 minut, a tymczasem zajmij się połączeniem kolejnych składników. Rozpuść masło i dolej je do soli, jajka oraz cukru.

Krok 2: Do połączonych wcześniej ze sobą produktów dodaj nowo powstałą masę. Mieszaj do momentu uzyskania gładkiej konsystencji. Teraz stopniowo, cały czas mieszając, dodawaj mąkę, a następnie olej. Blat stołu posyp mąką i zacznij zagniatać na nim ciasto, aż przestanie kleić się do rąk.

 

Krok 3: Do wysmarowanej olejem miski włóż ciasto i przykryj folią, a potem odstaw ją w ciepłe miejsce na 30 minut. Potem zmiażdż ciasto rękami i odstaw ponownie na pół godziny.

Krok 4: W celu zrobienia kruszonki, wystarczy pomieszać dłońmi cukier, mąkę i masło, tworząc przy tym „okruchy”.

Krok 5: Ciasto podziel na równe części, przykładowo na 12 lub 16. Każdą zwiń w kulkę, a następnie przykryj wszystkie folią i pozostaw tak na 10 minut.

 

Krok 6: Teraz zajmij się nadzieniem z mleka skondensowanego*. Zrób go tyle, ile chcesz zechcesz dodać do bułeczek. Zagotuj mleko i gotowe!

Krok 7: Z kulek ciasta zrób dłońmi płaskie placki, na środku układaj nadzienie i zawijaj brzegi do góry, formując z ciasta małe kulki.

 

Krok 8: Teraz umieść prawie gotowe bułeczki w formie do pieczenia, ponownie przykryj folią i odstaw na 20 minut. Piekarnik ustaw na 180 stopni. Na koniec wymieszaj jajko z wodą i posmaruj mieszaniną bułeczki, a następnie posyp je wcześniej przygotowaną kruszonką. Do nagrzanego piekarnika wstaw bułki i piecz przez 20-25 minut. Po tym czasie wyjmij blaszkę, poczekaj aż przysmaki trochę wystygną, a potem…

Krok 9: …usiądź wygodnie, zrób swoją ulubioną herbatkę i zajadaj się ze smakiem!!