Każda dobra gospodyni domowa powinna znać przynajmniej jeden przepis na klasyczny tort śmietanowy. Przyda się zawsze, gdy ktoś bliski ma urodziny lub organizujesz imprezę towarzyską.
Jeśli nie znasz jeszcze takiego przepisu lub wszystkie dostępne wydają Ci się niepotrzebnie skomplikowane, zachowaj ten przepis.
To prosty, klasyczny tort z kremem maślanym, który jest gotowy w kilka chwil.
Ogłoszenia
Będziemy potrzebować następujących składników:
7 żółtek
1 szklanka mąki/gładkiej masy
100 g masła
1/2 szklanki cukru
1 esencja waniliowa
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Składniki kremu
20 g żelatyny
7 białek jaj
1 szklanka cukru
170 g masła
250 g mleka skondensowanego
szczypta skórki z cytryny
wanilia
Składniki na polewę czekoladową
150 g ciemnej czekolady
180 g bitej śmietany
30 g cukru
30 g masła
Oto jak postępujemy:
Oddziel białka od żółtek. Umieść białka w lodówce, aby je schłodzić.
Ciasto: Wymieszaj żółtka, cukier i wanilię, a następnie dodaj masło o temperaturze pokojowej. Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodaj mąkę do masy żółtkowej i dobrze wymieszaj. Wyłóż formę do pieczenia papierem do pieczenia i wlej do niej ciasto. Piec w temperaturze 200 stopni przez 17 do 20 minut.
Krem: Namocz żelatynę w 1/2 szklanki wody i odstaw. Za pomocą robota kuchennego ubić masło na pianę i dodać mleko skondensowane. Umieścić żelatynę w rondelku z wodą i dodać połowę cukru, wymieszać i podgrzać do 60 stopni (nie gotować). Pozostawić do ostygnięcia. Zimne białka ubić mikserem na sztywną pianę, dodać pozostały cukier, skórkę z cytryny i wanilię. Powoli wlać żelatynę i wymieszać za pomocą robota kuchennego. Powoli dodawać krem maślany. Wszystko razem dokładnie wymieszać.
Ostrym nożem przekrój ciasto na dwie części. Na pierwszą część wyłożyć krem, przykryć drugą częścią i ponownie rozsmarować krem. Pozostawić na noc w lodówce do zastygnięcia.
Następnego dnia rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej, dodaj czekoladę i cukier, a na koniec masło. Mieszać, aż powstanie gładka masa. Wylej tę polewę na powierzchnię ciasta i możesz również udekorować nią ciasto. Odstawić do lodówki na godzinę i podawać.