Ten przepis prawdopodobnie nie będzie przeznaczony dla początkujących w kuchni, ale wręcz przeciwnie, posłuży jako wspaniała inspiracja dla tych, którzy pokonali już wszystkie kulinarne kamienie milowe, a jednocześnie chcą doskonalić się dalej i dalej.
Spróbuj przygotować ten pyszny i pięknie wyglądający deser, który łączy w sobie lekki smak egzotycznego kokosa i dobrze znaną klasyczną czekoladę. Razem tworzy to niezapomniane połączenie.
Składniki kremu
Reklamy
1 litr mleka
1 budyń o smaku śmietankowym
60 g skrobi
8 łyżeczek cukru
100 g startego kokosa
10 g żelatyny
około 30 ml białej słodkiej śmietanki
Składniki na polewę
150 ml słodkiej śmietanki
100 g gorzkiej czekolady
Składniki na ciasto (zrobić 3 razy, otrzymamy 3 warstwy ciasta)
70 g białek (ok. 2 jajka)
60 g cukru
10 g mąki
10 g skrobi
10 g kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka oleju
1 łyżeczka mleka
1 łyżeczka rumu
Oto jak będziemy postępować:
Żelatynę rozpuszczamy w 100 ml mleka. W 200 ml mleka ugotować budyń z cukrem i skrobią. Resztę mleka zagotować z cukrem i kokosem, następnie dodać budyń i gotować aż masa zgęstnieje, na koniec wmieszać rozpuszczoną żelatynę i śmietankę.
Podczas gotowania wymieszać czekoladę ze śmietaną. Ostudzić do temperatury pokojowej.
Ubić białka z cukrem. Następnie wymieszaj wszystkie pozostałe składniki z ciastem i piecz w formie o średnicy 24 cm w temperaturze 160 stopni przez około 15 minut. Powtórz czynność ze wszystkimi warstwami.
Na koniec ułóż warstwy jedna na drugiej: ciasto-śmietana-śmietana-masło-śmietana-masło-śmietana. Całość polej lukrem i możesz udekorować kokosem. Pozostawić do zastygnięcia w lodówce i podawać.