Kulki z cukinii to łatwe, kremowe i wegetariańskie danie główne, idealne na każdy rodzinny obiad lub kolację. Te smaczne kulki składają się z cukinii, czerstwego chleba, jajka i tartego parmezanu, gotowanych w sosie pomidorowym, a następnie wzbogaconych plasterkami sera mozzarella. Miękkie i pysznie żylaste, przekonają każdego.
Jest to wegetariańska alternatywa dla klasycznych klopsików pomidorowych, inspirowana tradycyjnym przepisem na stek pizzaiola. Klopsiki z cukinii można również podawać jako przystawkę lub przekąskę.
Ugotuj te cukiniowe kulki na patelni lub, jeśli wolisz, w piekarniku. Każdą kulkę polej łyżką przecieru pomidorowego i plasterkiem mozzarelli, a następnie piecz w temperaturze 180°C przez około pół godziny lub do momentu roztopienia sera. Podawać klopsiki z cukinii ze spaghetti lub chlebem.
Kulki z cukinii to łatwe, kremowe i wegetariańskie danie główne, idealne na każdy rodzinny obiad lub kolację. Te smaczne kulki składają się z cukinii, czerstwego chleba, jajka i tartego parmezanu, gotowanych w sosie pomidorowym, a następnie wzbogaconych plasterkami sera mozzarella. Miękkie i pysznie żylaste, przekonają każdego.
Jest to wegetariańska alternatywa dla klasycznych klopsików pomidorowych, inspirowana tradycyjnym przepisem na stek pizzaiola. Klopsiki z cukinii można również podawać jako przystawkę lub przekąskę.
Ugotuj te cukiniowe kulki na patelni lub, jeśli wolisz, w piekarniku. Każdą kulkę polej łyżką przecieru pomidorowego i plasterkiem mozzarelli, a następnie piecz w temperaturze 180°C przez około pół godziny lub do momentu roztopienia sera. Podawać klopsiki z cukinii ze spaghetti lub chlebem.
Wskazówki dotyczące przygotowania klopsików z cukinii w sosie pomidorowym
Jeśli sos jest zbyt gęsty, w razie potrzeby można dodać odrobinę wody.
Aby uzyskać smaczne danie, użyj sosu marinara.
Do sosu pomidorowego można również dodać posiekane kapary i oliwki.
Zamiast sera mozzarella można użyć dowolnego sera ciągnącego, w zależności od upodobań.
Aby przygotować smaczne kulki z cukinii, można również dodać mięso mielone.
Jak przechowywać kulki z cukinii
Kulki z cukinii można przechowywać w lodówce przez 2 dni w szczelnym pojemniku. Można je również zamrozić.
składniki
Cukinia
300 gramów
Czerstwy chleb
200 g
Bułka tarta
120 g
Przecier pomidorowy
300 g
Mleko
100 ml
Ser mozzarella
100 gramów
Tarty parmezan
40 g
Jajko
1
Czosnek
1 ząbek
Bazylia
10 listków
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Drobna sól
Czarny pieprz
Jak zrobić klopsiki z cukinii
Pokrój chleb na małe kawałki i włóż do miski, a następnie namocz go mlekiem i pozwól mu dobrze zmięknąć.
Krok 1
Umyj i odetnij końce cukinii, a następnie pokrój je w plastry.
Krok 2
Smaż je na patelni z odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia przez kilka minut, a następnie przykryj pokrywką i gotuj. Po ugotowaniu wyłączyć ogień i pozostawić do ostygnięcia.
Krok 3
Zmiksuj cukinie z bazylią w blenderze.
Krok 4
Wyciśnij namoczony chleb i dodaj go do cukinii.
Krok 5
Włącz blender i miksuj, aż mieszanina będzie dobrze wymieszana, ale nadal dość surowa.
Krok 6
Przelej masę do miski, dodaj bułkę tartą i starty parmezan, a następnie wymieszaj wszystko łyżką.
Krok 7
Dodać jajko, doprawić solą i pieprzem.
Krok 8
Wszystko razem wymieszać.
Krok 9
Wilgotnymi dłońmi nabierz trochę ciasta i uformuj małe kulki. Przenieś je na tacę i pozostaw w lodówce na kilka minut, aby stwardniały.
Krok 10
W międzyczasie przygotuj sos pomidorowy, podsmażając czosnek na patelni z odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Krok 11
Wlać przecier pomidorowy.
Krok 12
Dopraw solą, dodaj świeżą bazylię i gotuj przez 5 minut na małym ogniu.
Krok 13
Umieść kulki cukinii na patelni.
Krok 14
Smaż je przez około 5 minut z każdej strony.
Krok 15
Na koniec ułóż na każdym placku plasterki mozzarelli, uprzednio osuszone i wyciśnięte.
Krok 16
Wyłącz ogień, przykryj patelnię pokrywką i pozwól mozzarelli się roztopić.
Krok 17
Podawaj klopsiki z cukinii na ciepło i smacznego!