Składniki:
3-4 duże jajka
1,5 łyżeczki soli, pieprzu, chili, czosnku, do smaku
250 ml (1 szklanka) mleka
Cebula, pomidor, dymka, papryka, pieczarki, szpinak itp.
1 szklanka mozzarelli
250 g mąki uniwersalnej
2 łyżki proszku do pieczenia
1/2 szklanki roztopionego oleju/masła
2 duże ziemniaki, z grubsza starte i wyciśnięte
Tarty ser mozzarella do dekoracji
Wskazówki:
Ubić jajka z przyprawami. Następnie dodać mleko, cebulę, pomidory, dymkę, paprykę, pieczarki, szpinak i dobrze wymieszać. Dodać mozzarellę, mąkę, proszek do pieczenia, olej (lub masło) i ziemniaki.
Wlać mieszaninę do naczynia żaroodpornego i przykryć startą mozzarellą.
Piec w temperaturze 200° przez 30 minut.