Składniki:
90 ml soku z cytryny
60 g roztopionego masła
170 g cukru
20 g skórki cytrynowej (tylko żółta część)
2 jajka
Przygotowanie:
Za pomocą obieraczki do ziemniaków usuń tylko żółtą część skórki z cytryny, ponieważ biała część jest gorzka, a następnie dodaj ją do robota kuchennego wraz z cukrem i miksuj na pełnych obrotach, aż zostanie sproszkowana.
Dodaj cukier ze sproszkowaną skórką, sok, roztopione i zahartowane masło oraz jajka do miski i miksuj z prędkością 2 w temperaturze 90°C przez 20 minut.
Przelać do słoika z pokrywką i przechowywać w lodówce, aż będzie gotowe do użycia.