Ten przepis jest wyjątkowy, ponieważ ślimaki są pokryte kwaśną śmietaną natychmiast po upieczeniu. Pozwala to zachować smak twarogu.
Ślimaki są cudownie miękkie. Nadzienie można zmieniać według własnej wyobraźni i smaku.
Wypróbuj z nami ten przepis, a nie pożałujesz.
Reklamy
Pokochasz ten przepis natychmiast po pierwszym spróbowaniu!
Będziemy potrzebować następujących składników:
350 g półgrubej mąki
3 g suszonych drożdży
100 ml mleka
50 g cukru
50 g masła
70 ml kwaśnej śmietany
szczypta soli
NADZIENIE
500 g twarogu
1 jajko
100 g cukru
POLEWA ŚMIETANOWA
200 ml śmietany
1 łyżka cukru
Oto jak będziemy postępować w przepisie:
Drożdże wymieszać z ciepłym mlekiem, dodać pół łyżeczki cukru, 2-3 łyżki mąki. Pozostawić do wyrośnięcia, około 30-40 minut. Następnie w misce wymieszać wszystkie suche składniki. Dodać masło, śmietanę i wymieszać.
Do pozostałych składników dodać zakwas i wyrobić ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, dodaj mąki. Jeśli jest zbyt sztywne, dodaj mleko. Odstawić ciasto na 10-15 minut. Ponownie zagnieść ciasto.
Teraz przykryj ciasto i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. W międzyczasie przygotuj nadzienie z twarogu, jajka i cukru. Wymieszaj wszystkie składniki razem.
Teraz rozwałkuj ciasto. Na grubość około 0,5-1 cm i w kształcie prostokąta. Umieść nadzienie na wierzchu rozwałkowanego ciasta. Teraz zwiń ciasto i nadzienie w rulon.
Teraz wystarczy pokroić ślimaki. Z jednej rolki powinno wyjść 20 ślimaków, które należy ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Ślimaki zwiększą swoją objętość podczas pieczenia. 5-7 minut przed końcem pieczenia można posmarować ślimaki roztrzepanym jajkiem.
Piec w temperaturze 180-200 stopni, w zależności od piekarnika, do uzyskania złotobrązowego koloru.
Wymieszaj śmietanę z cukrem. Po upieczeniu polej ślimaki śmietaną z cukrem. Pozostawić ślimaki pod przykryciem i odkryć po ostygnięciu.