Przepisy na szybkie, proste i smaczne desery to prawdziwy skarb każdej mamy. W dodatku składniki na te błyskawiczne ciasteczka z pewnością znajdziesz w swojej kuchni. Ich wykonanie zajmuje nie więcej niż 15 minut, a moje dzieci proszą o nie najczęściej! Genialnie sprawdzą się również jako przekąska na przyjęcia.
Kokosowe ciasteczka
SKŁADNIKI:
- 200 g wiórek kokosowych
- 100 g mąki
- 100 g cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 średnie jajka
PRZYGOTOWANIE:
Jajka dokładnie ubij na puch, partiami dodając cukier. Dodaj wiórki kokosowe i dokładnie wymieszaj. Mąkę dokładnie połącz z proszkiem do pieczenia i dodaj do jajek.
Energicznie wymieszaj całość tak, by nie było grudek.Odstaw ciasto do lodówki na około 0,5 godziny aby dobrze się schłodziło. Wyjmij ciasto z lodówki, powinno już odrobinę zgęstnieć.
Zwilżonymi dłońmi formuj z niego niewielkie kulki i układaj na blasze tak, aby się nie dotykały. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 15 minut. Gotowe!