Kiedy podasz ten sernik swoim gościom, mogą podejrzewać, że kupiłeś go w najbliższej cukierni.
Jest bosko dobry.
Nawet jego prążkowany wzór i gładki wygląd to uczta dla oka.
Reklamy
Nadzienie jest w rzeczywistości warstwowe, dzięki czemu korpus jest ukryty pod bogatą warstwą pysznego kremu.
Ale nie daj się zniechęcić myśleniu, że jest to pracochłonne. Wręcz przeciwnie. Jest niesamowicie lekki i już po chwili nie trzeba nic robić.
Będziemy potrzebować następujących składników:
4 jajka
120 g cukru granulowanego
1/2 opakowania proszku do pieczenia
120 g mąki półgruboziarnistej
2 łyżki kakao
KREM
250 ml mleka
200 g cukru Krysta.
4 żółtka
3 łyżki rumu
500 ml bitej śmietany
500 g twarogu
2 łyżki kakao
20 g żelatyny
Oto jak postępujemy:
Jajka ubić z cukrem na pianę i stopniowo dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao.
Okrągłą formę o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
Wlej przygotowaną masę do formy i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Pozostawić do ostygnięcia.
Przygotować krem. Namocz żelatynę w wodzie zgodnie z instrukcją. Mleko, cukier i żółtka umieścić w rondelku i podgrzać na średnim ogniu. Dodać namoczoną żelatynę i podgrzać. Zdecydowanie nie gotować mieszanki.
Twarożek wymieszać z rumem, bitą śmietaną i stopniowo dodawać ciepłą masę żelatynową. Dokładnie wymieszać (nie przejmować się, gdy krem jest ciepły, jest płynny, sztywnieje dopiero po schłodzeniu).
Podzielić śmietanę na 2 części. Do jednej dodać kakao i wymieszać.
Zacznij nakładać krem na ostudzone ciasto (w formie), aby uzyskać efekt żeberek. Tak więc połóż 2 łyżki białego kremu na środku, połóż 2 łyżki kremu kakaowego na środku białego kremu i powtarzaj proces, aż nadzienia się spotkają. Możesz jednak oczywiście użyć swojej wyobraźni i ułożyć wzór według własnego uznania.
Wstawić do lodówki do schłodzenia na co najmniej 8 godzin.