Kasztan jadalny pochodzi z okolic Morza Czarnego i Morza Śródziemnego. Uprawia się go tutaj w regionach winiarskich Moraw Południowych.
Kasztanowce to duże i potężne drzewa, które dorastają do trzydziestu metrów wysokości i żyją przez tysiące lat.
W czerwcu na drzewach tworzą się kwiaty, które wyglądają bardzo ładnie i egzotycznie. Jeśli chodzi o owoce, dojrzewają one pod koniec września do października. Kasztany jadalne mają doskonały smak, aromat, a do tego różnorodne działanie lecznicze. Jeszcze ich nie próbowałeś? Czas to naprawić!
Być może nie wiedziałeś, że jadalne kasztany zawierają szerokie spektrum witamin. Zawierają witaminy B1, B2, B6, C, E, ale także biotynę, karoten oraz potas, sód, magnez , żelazo, wapń , miedź, fosfor i chlor.
Owoce te nie zawierają jednak sodu, dlatego stanowią odpowiedni suplement diety dla osób cierpiących na choroby nerek i serca. Są również bardzo dobre na biegunkę, wzmacniają pracę wątroby, mózgu, serca, nerek i, co nie mniej ważne, łagodzą reumatyzm i dnę moczanową. I co warto wspomnieć – szczególnie dla Pań – pozytywnie wpływają na urodę skóry, włosów i paznokci.
Nie zawierają glutenu. Jak widać możliwości ich wykorzystania są ogromne. Co gorsza, owoce te powinny także złagodzić niepokój czy jesienne przygnębienie, warto je stosować jako dodatkowy lek na zaburzenia psychiczne.
Pij na dobry nastrój
Będziesz potrzebować: 2 obrane i upieczone kasztany, 2 dl mleka (można też roślinnego), 1 łyżkę miodu, szczyptę cynamonu
Sposób przygotowania: Wszystkie wymienione składniki wymieszać, po czym pić napój przez 3 tygodnie.
Użyj w kuchni
Kasztany jadalne świetnie nadają się także do przyrządzania nugatów, deserów, ale także rozmaitych farszów. Przed dodaniem ich do jakiegokolwiek dania należy je najpierw pokroić, a następnie gotować we wrzącej wodzie przez około 10 minut, a następnie obrać, gdy ostygną. Potem już wszystko zależy od Twojej kreatywności i w jakim daniu je wykorzystasz.
Najbardziej znanym sposobem przygotowania kasztanów jest prawdopodobnie ich prażenie. Mówi się, że wspaniały aromat unoszący się podczas ich wypieku jest tak specyficzny, że nie da się go zapomnieć.
Na drugiej stronie dowiesz się jak przygotować wspaniałe pieczone kasztany
Przygotowywanie wspaniałych pieczonych kasztanów
1. Dobrze (choć nie jest to konieczne) zalać kasztany wodą na kilka godzin i pozwolić im nasiąknąć wodą – dzięki temu nie wysychają podczas pieczenia.
2. Wyjmij kasztany z wody, osusz je i natnij nożem skórkę w kształcie krzyża (X) po jednej stronie kasztanów. Uważaj, aby o tym nie zapomnieć, to ważna część, bo jeśli zapomnimy pokroić kasztany, staną się bombą, a kasztany eksplodują.
3. Rozłóż je na blasze (lub blaszce) i piecz w temperaturze 180-210 stopni przez około 20 minut – aż skórka się otworzy. Najlepiej będzie, jeśli podczas pieczenia sprawdzisz widelcem, czy kasztany są już wystarczająco miękkie.
4. Następnie wyjmij kasztany i polej je wodą, zawiń je np. w starą ściereczkę i odciśnij tak, aby skórka pękła, a następnie pozostaw je w ściereczce na około 5 minut. Następnie przenosimy je z blachy na talerz ceramiczny, przykrywamy, żeby nie wystygły i po prostu zajadamy się. Smacznego apetytu!
Specjalne wskazówki:
- Jeśli cierpisz na biegunkę, ugotuj kasztany według powyższej instrukcji, rozgnieć je na miąższ i posyp suszonymi jagodami.
- Zrób mąkę kasztanową! Kasztany pokroić, włożyć na chwilę do gorącej wody. Następnie obierz je, zmiel i osusz.
Wiesz, że…