Wybierz się w smakowitą podróż w głąb wspomnień z naszą reinterpretacją przepisu na staromodne ciasto jogurtowe, bez cukru, ale tak samo pyszne jak zawsze.
Ta reinterpretacja klasycznego ciasta natychmiast przeniesie Cię do atmosfery podwieczorków z dzieciństwa, gdzie proste przepisy były skarbami czystego szczęścia w każdym kęsie.
Składniki:
1 garnek jogurtu greckiego
½ szklanki syropu z agawy
1 jajko
1 białko jajka
2 łyżki mąki pełnoziarnistej
4 łyżki oleju kokosowego
½ saszetki proszku do pieczenia
1 łyżeczka wodorowęglanu sodu
1 łyżka octu jabłkowego
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Wymieszaj jajka, olej i syrop z agawy. Dodaj drożdże, ocet i wodorowęglan sodu.
Wymieszaj z mąką, aż uzyskasz gładkie ciasto.
Nasmaruj formę do ciasta odrobiną oleju kokosowego, a następnie wlej masę.
Umieść formę w piekarniku i piecz w temperaturze 180°C przez 35 minut.
Sprawdź czubkiem noża, czy ciasto jogurtowe jest upieczone.
Po wyjęciu z piekarnika pozostaw na chwilę do ostygnięcia, a następnie możesz cieszyć się zdrowym i smacznym ciastem jogurtowym.
Warto wiedzieć :
Zalety jogurtu greckiego:
Oprócz niskiej zawartości cukru, tradycyjny jogurt grecki jest wytwarzany z mleka owczego, a nie krowiego, i jest bogaty w białko. Jogurt grecki zawiera więcej wapnia niż tradycyjny jogurt. Jest zatem mniej kaloryczny i bardziej pożywny.
Tradycyjny jogurt poddawany jest dwóm filtracjom, podczas gdy jogurt grecki przechodzi trzecią filtrację: proces odsączania, który wyodrębnia serwatkę, zawierającą głównie wodę i laktozę. Jogurt grecki jest zatem łatwiejszy do strawienia dla osób nietolerujących laktozy (cukru mlecznego).
Zalety sody oczyszczonej:
Wodorowęglan sodu, niezbędny produkt gospodarstwa domowego, jest bardzo ceniony ze względu na wiele zastosowań i bardzo niski koszt. Ten niewielki biały proszek jest równie skuteczny w codziennej pielęgnacji i środkach zaradczych, jak i w gotowaniu.
Jest biodegradowalny i nie stanowi zagrożenia dla środowiska. Ten mineralny środek chemiczny uwalnia dwutlenek węgla (Co2) w kontakcie z wodą i ciepłem. Jest zatem korzystny dla ciast mącznych i jest często używany do przygotowywania różnych ciast.
Zalety octu jabłkowego:
Używany ze względu na swoje właściwości lecznicze, ocet jabłkowy to sfermentowany cydr jabłkowy. Jest często spotykany w naszych kuchniach ze względu na swój główny składnik: kwas octowy, który nadaje mu działanie antybakteryjne. Ocet jabłkowy zapobiega wzdęciom i namnażaniu się drobnoustrojów w jelitach.
Zalety syropu z agawy:
Syrop z agawy jest pozyskiwany z kaktusów i ma bardzo niski indeks glikemiczny. Jest idealny dla osób, które chcą ograniczyć spożycie cukru, a diabetycy typu 2 mogą go spożywać ze względu na jego korzystny wpływ na poziom cukru we krwi.
Ten naturalny syrop może zastąpić biały cukier. Ogólnie rzecz biorąc, zapewnia słodki smak bez wad cukru, który sprzyja otyłości, niektórym rodzajom raka i próchnicy zębów.
Syrop z agawy zawiera żelazo, wapń, potas, magnez i sole mineralne, co czyni go cennym suplementem diety. Jego inny związek, krzemionka, pomaga zwalczać osteoporozę, chorobę kości, która predysponuje do złamań.