Często widzimy je w cukierniach lub piekarniach, te przepyszne ciasteczka pokryte płatkami kukurydzianymi i cukrem pudrem są zaproszeniem na przekąskę.
Ale między zakupami rezygnujemy z tych pocieszających smakołyków i bierzemy to, co niezbędne: okres ten z pewnością nie jest najlepszy dla kieszeni włoskich rodzin.
Od teraz jednak możesz pozwolić sobie na przesadę, ponieważ dzięki naszemu przepysznemu przepisowi możesz zrobić je w domu bez wysiłku!
Zaopatrz się więc w
cukier puder, 70 g
masło, 100 g
mąka, 150 g
skrobia kukurydziana, 50 g
cukier waniliowy, 8 g
sól, 1 szczypta
migdały, 50 g
proszek do pieczenia, 8 g
jajko, 1
ciemna czekolada, 80 g
płatki kukurydziane, do smaku, do dekoracji
cukier puder, do posypania
Na co czekasz? Do dzieła, zaczynamy!
Chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku: przygotowanie
Drobno posiekaj migdały, zredukuj czekoladę do płatków i miej pod ręką.
Rozgrzej piekarnik do 180°. Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
Włóż miękkie masło do miski, dodaj szczyptę soli, cukier puder i cukier waniliowy. Dobrze wymieszaj szpatułką lub drewnianą łyżką, aby wyrównać masę, następnie dodaj skrobię kukurydzianą, ponownie wymieszaj, a następnie dodaj jajko. Zagnieść składniki, a następnie dodać posiekane migdały, proszek do pieczenia i mąkę. Ponownie zagnieść chochlą, aby uzyskać elastyczną i lekko lepką masę. Na koniec dodaj wiórki czekoladowe i dokładnie wymieszaj.
Wsyp garść płatków kukurydzianych do małej miski, a następnie dłońmi nabierz porcję masy, uformuj kulkę i obtocz ją w płatkach kukurydzianych. Umieść ją na blasze do pieczenia i kontynuuj w ten sposób, aż skończysz wszystkie składniki. Rozmieść ciastka w odpowiednich odstępach.
Piec przez około 20 minut, gdy lekko się zarumienią, wyjąć je z piekarnika i pozostawić do całkowitego ostygnięcia, a następnie posypać cukrem pudrem.