Te pyszne kremowe bułeczki czekoladowe można zjeść nie tylko w Boże Narodzenie przy choince, ale można je przygotować na każdą uroczystość.
Dzięki temu przepisowi na pewno zaimponujesz wszystkim obecnym.
Będziemy potrzebować następujących składników:
Dodatki
4 białka jaj
30 dkg przesianego cukru pudru
15 dkg zmielonych orzechów
3 dkg zwykłej mąki
papier do pieczenia
śmietana:
4 jajka
20 dkg cukru granulowanego
1 cukier waniliowy
250 g masła 82
2 łyżki kakao
czekolada do gotowania
Oto jak będziemy postępować w przepisie:
Białka i cukier ubić na pianę i umieścić w kąpieli wodnej. Ubijać aż do zgęstnienia. Gdy piana zacznie gęstnieć, dodać orzechy i mąkę. Dobrze wymieszaj i zdejmij z ognia. Ważne jest, aby ubijać mieszaninę przez długi czas (około 20 minut w łaźni wodnej), w przeciwnym razie bułki się roztopią. Możesz sprawdzić konsystencję, rozciągając ją na łyżce, a gdy mocno się trzyma i nie spływa, możesz zdjąć z ognia. Masa gęstnieje w miarę stygnięcia, więc odstaw ją na 10-15 minut.
Używając woreczka do dekoracji, uformuj batoniki lub bułeczki na papierze do pieczenia.
Suszyć w piekarniku w temperaturze 50 stopni do uzyskania złotego koloru.
Ubić jajka z cukrem i cukrem waniliowym, dodać kakao i ubijać w kąpieli wodnej, aż masa zgęstnieje. Pozostawić do ostygnięcia. Roztopić masło i dodawać po łyżce śmietany. Na koniec dobrze ubić. Upieczone i wysuszone bułeczki udekorować kremem i odstawić do lodówki do zastygnięcia. Na koniec zanurzyć bułeczki w rozpuszczonej czekoladzie i podawać.