Bułeczki z rozmarynem świetnie komponują się z gęstymi zupami, pastą z awokado lub sosem pomidorowym. A my mamy dla Ciebie dodatkowy sekretny bonus – możesz również użyć podstawowego przepisu jako smacznego ciasta na pizzę! Spróbujesz razem z nami?
Składniki:
235 ml wody o temperaturze 40°C,
2 i 1/4 łyżeczki drożdży,
480 g mąki chlebowej – trochę mąki do posypania stolnicy,
2 łyżeczki soli morskiej,
2 łyżeczki świeżego rozmarynu drobno posiekanego,
100 g słodkich ziemniaków – słodkie ziemniaki mogą być tarte lub puree,
3 łyżki oliwy z oliwek,
2 łyżki miodu.
Procedura
Posmaruj dużą miskę oliwą i odstaw na bok.
Dodaj bułkę tartą do ciepłej wody, wymieszaj, przykryj folią spożywczą i odstaw na 5 minut.
Wymieszaj mąkę z solą i rozmarynem. Dodać drożdże i wodę.
Po wymieszaniu dodać do ciasta słodkie ziemniaki, olej i miód. Wyrabiać ciasto ręcznie lub mikserem przez około 7 minut.
Ciasto powinno być trochę lepkie i powinno łatwo odchodzić od miski po przeniesieniu na stolnicę. Jeśli jest zbyt mokre, dodaj mąki, jeśli zbyt suche, dodaj wody.
Przenieś gotowe ciasto do naoliwionej miski i pozostaw pod przykryciem do wyrośnięcia na 90 minut.
Po wyrośnięciu przenieś ciasto na posypaną mąką stolnicę. Podziel ciasto na cztery części, jeśli chcesz zrobić pizzę, lub na 12 części, jeśli chcesz zrobić bułeczki.
Uformuj każdy kawałek ciasta w kulkę. Na tym etapie możesz zamrozić ciasto na później.
Umieść bułeczki blisko siebie na okrągłej blasze do pieczenia. Posmaruj je oliwą i piecz w temperaturze 200°C przez 15-25 minut.
Przed podaniem posmarować oliwą z oliwek i posypać solą.