Jeśli masz w spiżarni bakłażany i nie wiesz, co z nimi zrobić, możesz przygotować smaczne roladki z bakłażana, które wcale nie sprawią, że pożałujesz mięsa.
Te żylaste i smaczne roladki z bakłażana mają przygotowanie, które nie kryje żadnych pułapek. Wypełnią żołądek każdego i rozpłyną się w ustach już po pierwszym kęsie.
Nie będziesz mógł się bez nich obejść w rodzinie.
Roladki z bakłażana: składniki.
Jako składniki musimy użyć:
300 g ziemniaków
Wystarczająca ilość sera Gouda
6 lub 7 papryk
200 g masła
600 g bakłażanów
3 czerwone cebule
30 ml oliwy z oliwek
Pomidory i pomidorki koktajlowe według uznania
2 ząbki czosnku
Pietruszka do smaku
Pieprz do smaku
Sól do smaku
Słodka papryka do smaku
Oregano do smaku
Przygotowanie
Usuwamy oba końce bakłażanów, a następnie kroimy je w plastry o grubości około 1 cm.
Następnie odkładamy na bok i w płaskim naczyniu wlewamy oliwę z oliwek, sól, paprykę, pieprz, oregano i starty czosnek i dobrze mieszamy.
Następnie układamy nasze bakłażany na blasze do pieczenia i smarujemy je mieszanką, którą właśnie przygotowaliśmy.
Pieczemy przez 25 minut w temperaturze 180 stopni.
W międzyczasie kładziemy paprykę na blasze do pieczenia, polewamy ją odrobiną oleju i pieczemy również w temperaturze 180 stopni przez około pół godziny.
Po tym czasie kładziemy na kuchence patelnię z wysokim dnem i wrzucamy na nią pokrojoną cebulę wraz z olejem i smażymy przez około 5 minut na średnim ogniu. Gdy cebula będzie złotobrązowa, dodajemy odrobinę soli i przekładamy ją na talerz.
Następnie gotujemy ziemniaki, usuwamy skórkę i rozgniatamy je widelcem, a następnie dodajemy masło, pieprz, sól i dobrze mieszamy.
Do mieszanki dodajemy cebulę i wznawiamy mieszanie, a następnie dodajemy posiekaną natkę pietruszki.
W tym momencie wyjmujemy paprykę, zdejmujemy skórę rękami, gdy jest zimna, a następnie kroimy ją w plasterki.
Następnie bierzemy plaster bakłażana. Dodajemy na wierzch plasterek papryki i łyżkę przygotowanej przez nas mieszanki. Zwijamy bakłażana w roladę i powtarzamy te same kroki, aż wszystkie składniki zostaną zużyte.
Rolady przekładamy do wysmarowanego oliwą naczynia do zapiekania, w którym ułożyliśmy pokrojone pomidory doprawione solą. Na rolady dodajemy 2 pomidorki koktajlowe uprzednio ugotowane na patelni z solą, pieprzem i oliwą.
Na wierzch kładziemy plasterki sera Gouda i 7 lub 8 pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół.
Pieczemy przez 25 do 30 minut w temperaturze 180 stopni.
Każdy je pokocha.