Wśród szczególnie smacznych deserów znajdują się różne rodzaje tak zwanych Kremów. Występują one w wielu odmianach, a ich smaki również się różnią.
Dziś przyjrzymy się szczególnemu kremowi, który należy do francuskich deserów waniliowych.
Deser waniliowy, zwany Mille feuille, jest serwowany w prawie każdej dobrej paryskiej cukierni. Ale jeśli chcesz zrobić go w zaciszu własnego domu, śmiało.
Ogłoszenia
Przygotowanie nie jest wcale trudne. Poradzą sobie z nim nawet początkujący, więc wytrawne gospodynie domowe nie mogą mieć najmniejszego problemu z kremem waniliowym.
Potrzebne nam będą następujące składniki:
CIASTO
1 opakowanie ciasta francuskiego
odrobina cukru
odrobina wody
KREM
500 ml mleka
aromat waniliowy do smaku
3 żółtka
25 g cukru pudru
10 g skrobi
50 g zwykłej mąki
100 g masła
Oto jak będziemy postępować w przepisie:
Podzielić ciasto francuskie na trzy części i rozwałkować tak, aby wszystkie trzy arkusze były tej samej wielkości. Przed pieczeniem skrop każdy arkusz wodą i posyp cukrem pudrem. Wyłóż blachę papierem do pieczenia, a następnie piecz w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez około 15-20 minut.
Aby przygotować krem, podgrzej 350 ml mleka w rondelku i wmieszaj żółtka i cukier do mleka, ciągle mieszając. Gdy mieszanina się podgrzeje (nie osiągnie wrzenia), powoli dodaj pozostałe 150 ml mleka. Nie przestawaj mieszać. Dodaj mąkę, skrobię i aromat waniliowy do kremu i gotuj do uzyskania gęstej konsystencji. Gdy krem się zagotuje, odstawić na bok i pozostawić do ostygnięcia, a następnie dodawać po trochu masło. Podzielić krem na pół.
Rozsmarować pierwszą połowę kremu waniliowego na pierwszej połowie upieczonego ciasta francuskiego. Przykryć drugą częścią ciasta i ponownie posmarować kremem.
Wybór polewy zależy od Ciebie. Można na przykład przygotować polewę cukrową z wody i cukru. Następnie wystarczy skropić roztopioną gorzką czekoladą i ułożyć dowolny wzór.