Do najbardziej znanych przepisów na przetwory należą te z pomidorów i ogórków. Aby urozmaicić zimowe menu polecam dziś świetny przepis na cukinię w sosie pomidorowym.
Musztarda dodaje pikanterii marynacie, która sama w sobie jest niesamowicie pyszna. Cukinia jest chrupiąca, słodko-kwaśna i umiarkowanie ostra. Istnieje ryzyko, że tak Ci zasmakuje, aż zjesz całą porcję od razu i nie zdążysz włożyć jej do słoików!
CUKINIA NA ZIMĘ Z SOSEM POMIDOROWYM
Marynowana cukinia jest bardzo łatwa do przygotowania. Pomimo braku sterylizacji słoiki nie wymagają specjalnych warunków przechowywania. Ilość składników wskazanych w przepisie wystarczy na 4 słoiki po 0,5 litra.
SKŁADNIKI
- 1200 g młodej cukinii
- 800 ml wody
- 125 ml przecieru pomidorowego
- 30 g soli
- 75 g cukru
- 4 łyżki octu
- 1 łyżeczka musztardy w proszku (do kupienia w wybranych sklepach między innymi sklepach internetowych – https://sklep.kuchnieswiata.com.pl/product-pol-288-Musztarda-w-proszku-Colmans-113g.html)
- 4 parasole kopru
- 4 ząbki czosnku
- 4 liście porzeczki
- 4 liście wiśni
- 12 groszków ziela angielskiego
- 1 ostra papryka