Jagodowa Chmura to niezwykły deser, który charakteryzuje się chrupiącym spodem, delikatnym musem z jagód i galaretek oraz kremową warstwą śmietanową. Lekkie, orzeźwiające i wyjątkowo smaczne ciasto idealnie sprawdza się na letnie spotkania z rodziną i przyjaciółmi.
Składniki:
Na spód:
- 200 g ciasteczek
- 100 g roztopionego masła
Na mus jagodowy:
- 750 g jagód
- 3 opakowania galaretki jagodowej
- 600 ml wrzącej wody
Na masę śmietanową:
- 600 ml śmietany kremówki (36%)
- 6 łyżek cukru pudru
- 3 łyżeczki żelatyny
- 6 łyżek ciepłej wody
Sposób przygotowania
- Przygotowanie spodu:
Zmiel ciasteczka na drobno. Wymieszaj z roztopionym masłem, aż powstanie jednolita masa. Wyłóż masę na spód tortownicy (ok. 23 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i dociśnij. Wstaw do lodówki.
- Przygotowanie musu jagodowego:
Rozpuść 3 opakowania galaretki jagodowej w 600 ml wrzącej wody. Dodaj jagody i zmiksuj na gładką masę. Podziel na dwie części: 1/3 i 2/3. Wylej 1/3 musu na schłodzony spód i wstaw do lodówki do stężenia.
- Przygotowanie masy śmietanowej:
Namocz żelatynę w 6 łyżkach ciepłej wody na 10 minut. Ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem na sztywno. Dodaj mascarpone i wanilię, delikatnie mieszając. Dodaj rozpuszczoną żelatynę, mieszając, aż masa będzie jednolita. Podziel na dwie części: 1/3 i 2/3.
- Układanie warstw:
Na stężałą warstwę musu jagodowego wylej 1/3 masy śmietanowej. Wstaw do lodówki. Na stężałą warstwę śmietanową wylej 2/3 musu jagodowego. Wstaw do lodówki. Na stężałą warstwę musu wylej 2/3 masy śmietanowej. Wstaw do lodówki na kilka godzin lub na noc.
- Chłodzenie i podanie:
Udekoruj świeżymi jagodami, orzechami i listkami mięty. Pokrój na kawałki i serwuj schłodzone.