Dziś przygotowaliśmy dla Was doskonały przepis na bajeczne bułeczki słowackie według tradycyjnej receptury.
Smakują naprawdę wyśmienicie!
Pokochasz je Ty i cała Twoja rodzina.
Reklamy
Będziemy potrzebować następujących składników:
550 g mąki/gładka
250 ml ciepłego mleka
25 g świeżych drożdży lub 8 g drożdży w proszku
2 jajka
2 żółtka
70 g cukru
½ łyżeczki soli
100 g masła
1 łyżka wody lub rumu
Olej do smażenia
Będziemy potrzebować następujących składników:
W rondelku roztapiamy masło i pozostawiamy do ostygnięcia. W międzyczasie do miski wlać mleko, rozkruszyć do niego drożdże, dodać cukier, sól, żółtka, całe jajka oraz wodę lub rum. Dodawane są one do ciasta, dzięki czemu podczas pieczenia nie wchłania ono tak dużo oleju, a rum nadaje pączkom ciekawy aromat. Mieszaj mieszaninę, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Stopniowo dodawaj mąkę. Następnie zagniatamy ciasto, aż powstanie gładka masa. Na koniec dodać roztopione masło (nie może być gorące) i stopniowo wmieszać je w ciasto.
Ciasto wyrabiać przez kolejne 5-10 minut, aż przestanie przyklejać się do ścianek miski. Powstałe ciasto powinno być puszyste i tylko lekko lepkie. Do ugniatania można użyć robota kuchennego lub domowej piekarni
Ciasto przełóż do naoliwionej formy, przykryj folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia na około półtorej godziny. Zagnieść ciasto, podzielić je na 22 części po około 50 gramów każda, a następnie zwinąć je w okrągłe rożki. Następnie ułóż te pączki na natłuszczonej blaszce, przykryj i odstaw do wyrośnięcia na kolejne 30 minut. Do wałkowania pączków nie używaj mąki, gdyż spali się podczas smażenia. Jeśli ciasto jest lepkie, naoliwij ręce.
Rozgrzej patelnię z olejem, włóż pączki i smaż przez około półtorej minuty z każdej strony, aż ładnie się zarumienią. Jeśli za szybko się rumienią, zmniejsz ogień. Oleju powinno być tyle, aby pączki pływały w nim.
Po upieczeniu ostudzić na ręcznikach papierowych i napełnić do smaku