Dziś przygotowaliśmy dla Was tradycyjny i doskonały przepis na ciasteczka z kwaśną śmietaną, które przygotowujemy najczęściej zwłaszcza w okresie karnawału.
Przygotuj sam ten przysmak, a zobaczysz, że się w nim zakochasz.
Naprawdę smakują jak niebo!
Procedura jest prosta, a jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości, na końcu artykułu znajdziesz także film z procedurą, w którym krok po kroku pokazano przygotowanie 🙂
Reklamy
Do przygotowania tego przepisu będziemy potrzebować następujących składników:
115 g cukru
1 łyżeczka suszonych drożdży
2 jajka
425 g mąki pszennej
225 ml mleka
45 g masła
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
200 g kwaśnej śmietany
Ekstrakt waniliowy do smaku
Sól do smaku
W przepisie będziemy postępować tak:
Podgrzej mleko i wymieszaj je z 3 łyżkami cukru i drożdżami. Pozostaw na 5-10 minut, aż utworzą się drożdże. W międzyczasie rozpuść masło i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Następnie dodajemy przesianą mąkę pszenną z solą i powstałe drożdże. Ciasto wyrabiamy rękoma do uzyskania gładkiej i elastycznej konsystencji. Gdy będzie już zadowolony z wyglądu, przykryj go wilgotną ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce, gdzie spokojnie wyrośnie.
W czasie gdy ciasto rośnie, przygotuj nadzienie śmietanowe. Śmietanę 30% wymieszaj z 2 łyżkami cukru, kroplą ekstraktu waniliowego i skrobią kukurydzianą. Wszystko dokładnie wymieszaj i w razie potrzeby dopraw według własnego gustu.
Gdy ciasto wyrośnie, wyłóż je na blat lekko posypany zwykłą mąką. Podzielić nożem na 8 równych części, z każdej uformować kulę tej samej wielkości, ponownie przykryć wilgotną ściereczką i odstawić na chwilę do wyrośnięcia. Następnie weź każdy kawałek przed sobą osobno i za pomocą szklanki utwórz w środku wgłębienie, w które wejdzie nadzienie.
W dziurę w cieście równomiernie rozprowadzamy wypełniacz. Po przygotowaniu w ten sposób wszystkich części ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 220 stopni. Piec około 20 minut.