Dziś przygotowaliśmy świetny przepis na tradycyjną i pyszną zupę pomidorową według naszej babci.
Możemy ją jeść litrami i nigdy nam się nie znudzi!
Smak dzieciństwa jest dosłownie wyczuwalny!
Reklamy
Będziemy potrzebować następujących składników:
kilogram dojrzałych pomidorów
250 mililitrów pomidorów passé
2 marchewki
1 pietruszka
250 gramów chudej wołowiny
sól
pieprz do smaku
łyżeczka pieprzu prowansalskiego
2 liście laurowe
ziarenka czarnego pieprzu
Oto jak będziemy postępować w przepisie:
Najpierw myjemy mięso pod zimną wodą i deglasujemy, a następnie umieszczamy w dużym garnku. Następnie dodajemy warzywa, które czyścimy, płuczemy i kroimy na mniejsze kawałki, a następnie umieszczamy razem z mięsem. Później dodajemy około trzech litrów wody do garnka z wołowiną, pomidorami, marchewką i pietruszką, dodajemy pomidory passé, doprawiamy przyprawami (liście laurowe, ziele angielskie, zioła prowansalskie, ziarna pieprzu, sól) i kładziemy na płycie do gotowania na średnim ogniu. Gotować tak długo, jak to możliwe, aby wołowina dobrze zmiękła.
Zależy to od rodzaju i czasu gotowania zupy. Im dłużej gotujesz, tym bardziej intensywny będzie bulion, a samo mięso będzie bardzo delikatne. Gdy wołowina będzie miękka, wyjmij ją z zupy i pokrój na małe kawałki, a następnie umieść w misce. Gotową zupę zmiksować na gładką masę. W razie potrzeby dopraw solą.
Niektórzy ludzie lubią również makaron w zupie, więc można go również ugotować osobno. Następnie każdy może dodać do miski gorącej, pysznej zupy to, na co ma ochotę.