Dziś przygotowaliśmy naprawdę doskonały przepis na pyszne mini wiatraczki, które są hitem na każdym przyjęciu.
Zalecamy zrobienie podwójnej porcji, ponieważ są naprawdę szybkie do zjedzenia, a smakują wyśmienicie.
Przygotuj je samodzielnie i uszczęśliw całą rodzinę!
Reklamy
Będziemy potrzebować następujących składników:
2 szklanki wody
125 gramów zmiękczonego masła
2 szklanki zwykłej mąki
6 jajek butelka esencji waniliowej
szczypta soli
Do kremowego nadzienia
4 żółtka
litr mleka
150 gramów zwykłej mąki
150 gramów cukru pudru aromatyzowanego wanilią
szczypta soli
125 gramów zmiękczonego masła
100 gramów ciemnej czekolady
Z tej ilości składników otrzymasz około 60 sztuk mini wiatraczków
Oto jak będziemy postępować w przepisie:
Umieść gałkę masła w małym rondelku z wodą i postaw na kuchence na małym ogniu, aby się rozpuściło. Gdy masło się roztopi, dodaj zwykłą mąkę, szczyptę soli i dokładnie wymieszaj. Po uformowaniu łyżką jednorodnego ciasta, zdejmij je z talerza i pozostaw do ostygnięcia. Gdy ciasto będzie zimne, dodawaj po jednym jajku za pomocą miksera. Na koniec skropić masę esencją waniliową, wymieszać i schłodzić ciasto w lodówce przez pół godziny.
Po upływie 30 minut wyjmij ciasto na wiatraczki z lodówki, umieść je w worku cukierniczym z większym otworem i użyj go do wyciśnięcia kilku średniej wielkości krążków na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Powinny one być oddalone od siebie o co najmniej dwa centymetry.
Następnie włóż ciasto do piekarnika i piecz przez pół godziny w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Po upływie pół godziny wyłącz piekarnik i pozostaw muszle w środku na kolejne pięć minut. Następnie wyjmij je i pozostaw do ostygnięcia.
W misce wymieszaj żółtka z odrobiną zimnego mleka, dodaj cukier, szczyptę soli i mąkę. Dokładnie wymieszać do połączenia składników. Wlać pozostałe mleko do rondla, doprowadzić do wrzenia i wymieszać z masą jajeczną z rondla. Podgrzewać na talerzu, aż zgęstnieje. Gdy masa budyniowa będzie gotowa, zdjąć z ognia i podzielić na pół. Wymieszaj roztopioną ciemną czekoladę i 25 gramów masła w drugiej części, a do części waniliowej dodaj około 100 gramów masła.
Po przygotowaniu kremów, zabierz się za napełnianie mini wiatraczków. Ostrożnie przetnij skorupki na pół ostrym nożem i, używając woreczka do ciasta, nałóż najpierw waniliowy, a następnie czekoladowy krem na spód. Przykryj wachlarz górną częścią muszli. W ten sposób wypełnić całe ciasto. Schłodzić wiatraczki w lodówce, a następnie podawać posypane cukrem pudrem.