Dziś przygotowaliśmy naprawdę doskonały przepis na pyszne mini wiatraczki, które są hitem na każdym przyjęciu.
Zalecamy przygotowanie podwójnej porcji, ponieważ zostaną zjedzone naprawdę szybko, ponieważ smakują wyśmienicie.
Przygotuj je samodzielnie i uszczęśliw całą rodzinę!
Reklamy
Będziemy potrzebować następujących składników:
2 szklanki wody
125 gramów zmiękczonego masła
2 szklanki zwykłej mąki
6 jajek butelka esencji waniliowej
szczypta soli
Do kremowego nadzienia
4 żółtka
litr mleka
150 gramów zwykłej mąki
150 gramów cukru pudru aromatyzowanego wanilią
szczypta soli
125 gramów zmiękczonego masła
100 gramów ciemnej czekolady
Z tej ilości składników powstanie około 60 sztuk mini wiatraczków
Oto jak będziemy postępować w przepisie:
Umieść gałkę masła w małym rondelku z wodą i postaw na kuchence na małym ogniu, aby się rozpuściło. Gdy masło się roztopi, dodaj zwykłą mąkę, szczyptę soli i dokładnie wymieszaj. Po uformowaniu łyżką jednorodnego ciasta, zdejmij je z talerza i pozostaw do ostygnięcia. Gdy ciasto będzie zimne, dodawaj po jednym jajku za pomocą miksera. Na koniec skropić masę esencją waniliową, wymieszać i schłodzić ciasto w lodówce przez pół godziny.
Po upływie 30 minut wyjmij ciasto na wiatraczki z lodówki, umieść je w worku cukierniczym z większym otworem i użyj go do wyciśnięcia kilku średniej wielkości krążków na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Powinny one być oddalone od siebie o co najmniej dwa centymetry. Następnie włóż ciasto do piekarnika i piecz przez pół godziny w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Po upływie pół godziny wyłącz piekarnik i pozostaw skórki w środku na kolejne pięć minut. Następnie wyjmij je i pozostaw do ostygnięcia.
W misce wymieszaj żółtka z odrobiną zimnego mleka, dodaj cukier, szczyptę soli i mąkę. Dokładnie wymieszać do połączenia składników. Wlać pozostałe mleko do rondla, doprowadzić do wrzenia i wymieszać z masą jajeczną z rondla. Podgrzewać na talerzu, aż zgęstnieje. Gdy masa budyniowa będzie gotowa, zdjąć z ognia i podzielić na pół. Wymieszaj roztopioną ciemną czekoladę i 25 gramów masła w drugiej części, a do części waniliowej dodaj około 100 gramów masła.
Po przygotowaniu kremów, zabierz się za napełnianie mini wiatraczków. Ostrożnie przetnij skorupki na pół ostrym nożem i za pomocą woreczka do ciasta nałóż na spód najpierw krem waniliowy, a następnie czekoladowy. Przykryj wachlarz górną częścią muszli. W ten sposób wypełnić całe ciasto. Schłodzić wiatraczki w lodówce, a następnie podawać posypane cukrem pudrem.