Dziś przygotowaliśmy przepis na proste, ale naprawdę smaczne ciasto PERINKA, które naprawdę pokochasz ze względu na jego miękkość i gładkość.
Przygotuj ten przysmak i zachwyć siebie i swoją rodzinę.
Ten przepis na pewno Cię przekona 🙂
Reklamy
Będziemy potrzebować następujących składników:
Ciasto:
4 żółtka
190 g masła
100 g cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 szczypta soli
300 g mąki / półgrubej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Nadzienie:
4 białka
150 g cukru
540 g białego jogurtu
300 g kwaśnej śmietany
5 łyżek mąki / na gładko
2 łyżeczki cukru waniliowego
W ten sposób będziemy postępować w przepisie:
Podstawą ciasta jest wymieszanie jajek z cukrem, a następnie dodanie roztopionego masła. W ten sposób powstanie baza, do której następnie dodamy wszystkie pozostałe składniki, co powinno dać pożądaną konsystencję. Na koniec wyrabiaj ciasto ręcznie, aż będzie twarde i utworzy dwie identyczne bułki.Następnie umieść dwa kawałki ciasta oddzielnie w plastikowych torebkach.
Umieść jeden kawałek w lodówce na pół godziny, aby odpoczął.Umieść drugi kawałek w zamrażarce, aby zamrozić do uzyskania twardszej konsystencji.Ciasto zostanie schłodzone, aby można było przygotować nadzienie do ciasta jogurtowego. Wystarczy wymieszać wszystkie składniki w misce. Najpierw zacznij od białek i cukru. Następnie w drugiej misce wymieszaj wszystkie pozostałe składniki. Masa powinna mieć lekką, świeżą i dość puszystą konsystencję, w której nie powinno być grudek. Gdy będziesz z niej zadowolony, po prostu dodaj śnieg z białek i gotowe.
Ciasto i nadzienie są gotowe, więc możesz zabrać się za przygotowanie tortu. Najpierw wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na prostokąt o wymiarach 22 x 35 cm. Umieść go w równej wielkości blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
Następnie rozprowadź całe nadzienie jogurtowe na cieście. Postaraj się upewnić, że sięga ono aż do krawędzi i że jest tak wysokie, jak to możliwe we wszystkich miejscach.
Na koniec zetrzyj na tarce ciasto, które było w zamrażarce.
Umieść w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza. Czas pieczenia to około 30 minut. Następnie wyjmij, pozostaw do ostygnięcia.