Domowe desery to zdecydowanie jeden z największych przysmaków i pokus. Ten przepis jest szczególnie dobry dla tych, którzy nie przepadają za bardzo słodkim nadzieniem w klasycznych rurkach.
To idealny kompromis – rurka wypełniona jest lekkim kremem waniliowym.
Porcje: dla 12 osób, ok. 48 sztuk
Reklamy
Będziemy potrzebować następujących składników:
– 500g ciasta francuskiego (lub kupne ciasto bezglutenowe)
Krem:
– 225 g serka śmietankowego (Philadelphia)
– 300 ml bitej śmietany
– 2 budynie waniliowe (lub budynie bezglutenowe)
– 750 ml mleka
– 4 łyżki cukru pudru
– 1 saszetka cukru waniliowego
– 100 g cukru pudru
– 1 jajko + łyżka wody do smarowania
Oto jak będziemy postępować w przepisie:
1) Ciasto francuskie cienko rozwałkować i podzielić na paski o grubości około 2 cm, a następnie przeciąć je na pół w poprzek. Ugotować budyń z mlekiem i 4 łyżkami cukru i odstawić do ostygnięcia.
2) Zwinąć poszczególne paski ciasta częściowo jeden na drugim na formie, dobrze dociskając końce do siebie.
3) Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia i ułóż na niej przygotowane foremki. Roztrzepać jajko z łyżką wody i lekko posmarować każdą rurkę. Piec w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez około 15 minut lub do uzyskania złotobrązowego koloru.
4) Wyjąć rurki z foremek i natychmiast wyjąć. Następnie pozostaw je do ostygnięcia. Ubić serek śmietankowy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Dodać schłodzony krem i dobrze wymieszać. Ubić śmietanę i wmieszać ją do masy waniliowej. Napełnij kremem woreczek cukierniczy i napełnij rurki.
5) Jeśli chcesz, posyp rurki odrobiną cukru pudru i wstaw do lodówki na noc. Podawać następnego dnia.